眾所周知，坦洋工夫茶是產(chǎn)自福建福安坦洋村的特產(chǎn)茶葉，也是一種優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶，其茶性溫和，滋味濃醇鮮爽，內(nèi)含物質(zhì)豐富，長(zhǎng)期適量飲用對(duì)身體有很好的保健作用，因此，下面小編就給大家介紹一下坦洋工夫紅茶怎么樣吧！
坦洋工夫紅茶基本介紹
坦洋工夫紅茶是歷史盛名的紅茶，原產(chǎn)地主要位于海峽兩岸的福建省東北部，茶業(yè)是我市農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以茶葉加工為主的食品工業(yè)是我市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全市現(xiàn)有茶園面積30萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量2.43萬(wàn)噸，產(chǎn)值11.32億元，無(wú)性系茶樹良種29.4萬(wàn)畝，占總面積的98%，有國(guó)家、省級(jí)良種40多個(gè)，年出口茶葉4000多噸，是全國(guó)第二大產(chǎn)茶縣(市)，全市涉茶人口41萬(wàn)人，茶葉加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)400多家，3萬(wàn)多名茶商遍布全國(guó)各地。
坦洋工夫紅茶的產(chǎn)地
福安“坦洋工夫”紅茶是福建三大工夫紅茶之首，選用國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種坦洋菜茶芽葉為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作而成。坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷西歐，很受歡迎。此后名聲就不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。
坦洋工夫泡茶步驟
第一泡：將適溫的熱水倒入茶壺。
計(jì)時(shí)：蓋上壺蓋，計(jì)時(shí)1分鐘(不同茶不同時(shí)間)。
燙杯：將溫盅水倒入茶杯中溫?zé)?，或?cè)置茶杯于茶船中旋轉(zhuǎn)，以茶船內(nèi)熱水溫燙后，取出置于茶盤中。
干壺：將茶壺放置茶巾上吸取水分，或?qū)⒉鑹刂糜诓璐吘壔瑒?dòng)，刮去壺底水滴。
將茶壺中濃度恰當(dāng)?shù)牟铚谷氩柚?，再持茶盅倒入茶杯約八分滿，此步驟稱為分茶：使用聞香杯者，直接持茶壺將少量茶水來(lái)回注入茶杯中，目的使為了令每杯茶湯的濃度相當(dāng)，而利用茶盅即可省去此麻煩。
奉茶：端茶奉客。
品茶：品茶時(shí)先聞其香，再啜飲茶湯，先含在口中品嘗味道，然后慢慢咽下感受滋味變化。一杯茶最好分叁次以上啜飲，千萬(wàn)不要一口氣喝完。
第二泡：動(dòng)作同第一泡，泡茶時(shí)間增加15秒，為1分15秒。
第三泡：動(dòng)作同第二泡，泡茶時(shí)間再增加25秒，為1分40秒。
去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并將茶具清洗干凈。
還原：將所有泡茶用具整理歸位。
坦洋工夫的傳說(shuō)
1、傳說(shuō)一
相傳在咸豐年間，有一位坦洋茶商外出做生意時(shí)候途中在一家客棧休息時(shí)候，遇見異味建寧的茶客身患痢疾發(fā)作，見狀便將坦洋所生產(chǎn)的茶葉加入紅糖及生姜當(dāng)作藥飲之。茶客病情很快得以好轉(zhuǎn)并且逐漸康復(fù)，為了謝恩與之結(jié)拜并傳給他祖?zhèn)鞯募t茶制作方法。茶商回鄉(xiāng)后便以坦洋茶葉為原料按照其制法，果然制作出的茶葉喝多的人都贊不絕口。茶商將其明名為坦洋工夫。
2、傳說(shuō)二
雍正年間，坦洋有位叫做胡福四的人水路前往廣東，途中遇到大風(fēng)浪翻船，被一對(duì)母女搭救。見胡福四機(jī)靈又俊朗。有意相識(shí)，得知來(lái)自茶鄉(xiāng)便告訴他洋人喜歡喝紅塵的商機(jī)。并教授他紅茶的制作方式。回家后按照此方式必定能制作出來(lái)?；卮鹛寡蠛蠼?jīng)過(guò)不斷研制，坦洋工夫紅茶便此問(wèn)世。
綜上所得，坦洋工夫紅茶是福建省三大著名紅茶，選用高級(jí)的茶樹品質(zhì)坦洋菜茶芽葉為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作而成的，是著名的名茶系列。
