眾所周知，金駿眉紅茶之珍品，是采用新工藝研制出來的最高端紅茶。金駿眉一經問世就得到了紅茶之頂尖的認可，當然的，金駿眉與所有的茶葉一樣也是有保質期的，且過期肯定是不能喝的，具體的介紹如下！
金駿眉紅茶的保質期
金駿眉紅茶的保質期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年，錫蘭紅茶保質期比較長，二年的比較多。
散裝紅茶的保質期，一般是18個月，一般袋裝紅茶保質期是24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
金駿眉的保存方法
1、鐵罐的儲存法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的金駿眉茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。
2、陶瓷壇儲存法
陶瓷具有隔熱吸光的作用，可以保護里面的茶葉不受破壞，同樣放在陰涼干燥處便可。選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是像金駿眉這樣的名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
3、袋裝儲存法
先用潔凈無異味白紙包好金駿眉茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內。
4、低溫儲存法
將扎緊袋口的金駿眉茶葉放在冰箱內。在大部分情況下，在日常家庭中一般我們都會將蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中，對其進行保存，茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。將金駿眉茶葉密封包裝后放入冰箱內，因為我們知道冰箱中有水氣而且有異味，保存不好會使茶葉變味。另外，盡量將溫度調整到5攝氏度左右，這樣能夠保證金駿眉儲存一年以上。不過，建議保存時時間最好不要太長，一兩個月內最好將茶葉喝掉，免得影響品飲金駿眉時的口感。
金駿眉的品質鑒別方法
1、高山金駿眉與低山金駿眉的區(qū)別
真品金駿眉紅茶，其原料來自武夷山自然保護區(qū)內海拔700～1800米的高山，原料稀缺，價格高。“山寨版”金駿眉多為低山茶，原料來源廣泛，價格相對低。高山金駿眉與低山金駿眉相比，由于生態(tài)環(huán)境有別，不僅茶葉形態(tài)不一，而且茶葉內質也不相同。同樣重量的茶，高山的體積要比低山的體積小。兩者在品質上的區(qū)別是：
2、真假金駿眉的山場環(huán)境
(1)高山金駿眉
高山金駿眉芽頭大長肥壯、色澤淡黃綠色、白色茸毛、鮮嫩度好，成茶具有特殊的花果香，有明顯的“高山韻味”，而且香氣高清掛久，滋味濃醇，耐沖泡，條索緊結，身骨重，白毫顯露。
(2)低山金駿眉
低山金駿眉芽頭細小、葉色黃綠少光。成茶香氣相對較低，滋味較淡，條索短小、身骨輕、干茶色澤暗黃，葉底薄硬、葉張易平展。與高山金駿眉的香氣和滋味有明顯的區(qū)別。
3、春、夏、秋季金駿眉的區(qū)別
真品金駿眉每年只在春季采摘單芽，“山寨版”金駿眉則多為夏、秋茶的單芽。
(1)春季金駿眉
由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉制成的茶葉稱為春茶。金駿眉采用春季茶樹的芽頭，每年4月中旬至5月中旬進行。由于春季溫度適宜，雨量充沛，加之茶樹經上年采摘后，歷經夏、秋、冬3個季節(jié)的休養(yǎng)生息，茶芽體內營養(yǎng)物質豐富，芽頭飽滿，氨基酸、芳香物質、維生素C含量高。用之制作金駿眉，條索緊結，重實，色澤烏潤，有鋒芒。茶葉沖泡下沉快，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚、湯色清澈明亮帶金圈，耐泡度高、葉底柔軟、厚肥有彈性，芽緣鋸齒不明顯。
(2)夏季金駿眉
每年6月初到7月初采摘制成的茶葉叫夏茶。夏季氣溫度高，光線照射強烈，茶樹生長快，碳代謝旺盛，大量合成茶多酚，用之制作金駿眉條索松散不緊結，色澤紅褐；沖泡時，茶葉下沉慢；香氣欠高，湯色紅暗，滋味欠厚，比較苦澀，不如春季金駿眉鮮爽，葉底較粗硬，芽緣鋸齒明顯。
(3)秋季金駿眉
秋茶指的是每年7月中旬以后直到當年茶季結束采摘制成的茶葉。茶葉經過春、夏兩季的采摘，茶樹體內貯存的營養(yǎng)物質已大為消耗。用之制作金駿眉，條索瘦小，大小長短不一，輕漂，色澤暗紅，香氣不高，滋味淡薄，稍帶苦澀，不耐沖泡，葉底常夾銅綠色。
4、真假金駿眉外在品質區(qū)別
金駿眉的外在品質可通過嗅其香，觀其色，觸其體，驗其實等方法予以區(qū)別。鑒別因子主要有：干茶香氣、條索、色澤、質地和精細度。
(1)嗅香，看干茶香氣是否純正
真品金駿眉干茶，有花果香、香氣清新優(yōu)雅、細膩純正。
“山寨版”金駿眉干茶，香氣一般較低，而且粗濁、不夠純正，有些還帶有成味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。
(2)觀色，看干茶色澤是否油潤
正宗金駿眉與仿冒金駿眉的外形對比
茶葉色澤與原料生產的海拔高度、持嫩性有密切關系。一般而言，好茶色澤均勻、光澤明亮、油潤鮮活。差茶色澤暗淡無光、深淺不一。
真品金駿眉，色澤獨特均勻，金黃黑相問，烏中透黃，油潤鮮活，有光澤，白毫顯露。
“山寨版”金駿眉，色澤暗淡黃而無光，黃色絨毛多，且易脫落。
(3)觸體，看干茶條索是否緊結
茶葉條索與采摘季節(jié)、加工技藝密切相關。
真品金駿眉，干茶條索壯實緊結，秀挺略彎曲，似海馬型，有鋒苗，勻整，沒有茶末和雜物。說明原料來自高山，做工好、品質優(yōu)。
“山寨版"金駿眉，干茶條索一般較為松散，欠緊實，而且粗細長短不一，斷碎多，有茶片或茶末，有的還夾有雜物。說明原料來自低山或夏、秋茶的芽，做工差、品質劣。
(4)聽聲，看干茶身骨是否重實
身骨重實，表明茶葉來自高山，其內容豐富，體內干物質含量高，是好茶的表現。就金駿眉而言，怎樣才能鑒別其身骨是否重實?通常有兩種方法：
5、真假金駿眉內在品質區(qū)別
金駿眉葉的內在品質，主要表現在湯色、香氣、滋味和葉底4個因子上。通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段，先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后展葉底，對茶葉的質量進行綜合評定，是日前國際上對茶葉等級評定最通用的方法。除此之外，耐泡度也是衡量茶葉內在品質的一個重要方面。
(1)嗅香氣
香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。真品金駿眉與“山寨版”金駿眉由于品種、產地、季節(jié)、加工方法的不同，香氣的類型、香氣的純異、香氣的高低、香氣的長短是不一樣的。
真品金駿眉：香氣呈復合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯，且有紅薯香，香氣清高持久。
“山寨版”金駿眉：雖也有紅薯香，但較真品比香氣顯得低粗、不持久，不少還含有雜味。
(2)看湯色
真假金駿眉的茶湯對比
真品金駿眉：湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈。
“山寨版”金駿眉：湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。
湯色在鑒別過程中變化較快，為避免因色澤的快速變化而影響鑒別質量，嗅香氣與看湯色應結合進行。
(3)嘗滋味
滋味是茶湯入口后的感覺。茶湯人口，茶水圓滑，茶味甘潤、醇厚為佳?？酀吨?、味淡者為劣。
真品金駿眉：滋味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜，甜中帶香，高山韻味持久。
“山寨版”金駿眉：滋味淡薄，茶湯人口后，澀口，有麻嘴厚舌的感覺。
(4)比耐泡
耐泡度是茶可沖泡次數的程度。好茶耐沖泡，劣茶不耐沖。
真品金駿眉：在好水沸水快出水的情況下，3克“元正”金駿眉紅茶可連續(xù)沖泡12次，其湯色依然金黃，仍有余味。每泡的時間是：第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分鐘、第六泡1分鐘10秒、第七泡1分鐘20秒、第八泡1分鐘30秒、第九泡2分鐘、第十泡2分鐘30秒、第十一泡3分鐘、第十二泡3分鐘40秒。
“山寨版"金駿眉：用相同的辦法，只能沖泡5～6次，湯色淡白，沒有茶味。
(5)展葉底
正宗金駿眉的茶湯與外山仿冒金駿眉的茶湯對比
葉底即沖泡后的茶渣。好茶的葉底，嫩芽肥壯、質地柔軟、色澤明亮、均勻一致。
真品金駿眉：葉張厚，葉底呈金針狀_勻整、雋拔色呈古銅色。用手捏有彈性，說明制造精細。
“山寨版”金駿眉：葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。
溫馨提示：
金駿眉屬于紅茶，是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，是一種保質期也不是很長的茶葉，因此，大家在飲用的時候最好是在保質期以內喝完喔！
