眾所周知，金駿眉屬于紅茶，是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶，它的誕生填補(bǔ)了國內(nèi)市場無高端紅茶的空白，那金駿眉紅茶味道好不好呢？毫無疑問，肯定是好的，具體如下！
金駿眉的口感特征
1、高檔金駿眉的特征
高檔金駿眉作為等級之上，品質(zhì)不用多說也是最高的。那么其主要特征表現(xiàn)為：茶芽含量高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
2、中檔金駿眉的特征
中檔金駿眉作為等級之中，品質(zhì)會比高檔的稍有降低。那么其主要特征表現(xiàn)為：茶芽含量少，色澤烏黑稍有光澤，稍有金色毫毛，香氣稍有甜香，滋味甜和稍淡，湯色紅尚亮，金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉的特征
低檔金駿眉作為等級之下，品質(zhì)自然是稍微遜色一點(diǎn)了。那么其主要特征表現(xiàn)為：茶芽少，以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，缺少光澤，無金毫，香氣帶粗氣，滋味平淡。
金駿眉的選購方法
選購金駿眉時，我們可以從其干茶特性，沖泡后的茶湯的湯色、香氣、葉底等幾個方面對其進(jìn)行辨別。
對于金駿眉的干茶來說，好的金駿眉的茶葉條索纖細(xì)緊實(shí)，茶葉的色澤色潤有光澤，茶葉的的顏色介于金色、黃色和黑色之間，茶葉上面的茸毛看起來鮮明而且茶香高遠(yuǎn)。
品質(zhì)好的金駿眉茶葉沖泡出來的茶湯，湯色金黃，鮮艷明亮，十分清澈。茶湯聞起來茶香濃郁，香氣持久，而且具有高山茶的韻味。沖泡后的茶湯葉底舒展，芽葉勻整，葉片看起來呈現(xiàn)古銅色而且鮮亮，耐泡。沖泡后的茶湯品飲起來，鮮醇爽口，高山茶韻明顯，入喉感覺十分的鮮爽。
金駿眉的沖泡技巧
1、器皿選擇
要選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,因?yàn)檫@樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時飄逸出的茶香,又可欣賞到金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)，以及金駿眉所特有的晶瑩剔透茶湯;
2、水溫
泡紅茶時水溫的掌握是非常重要的,適宜的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的有益物質(zhì)的浸出。泡紅茶不能用超過100攝氏度的開水沖泡,特別是使用嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒.
3、茶量
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?這需要根據(jù)個人口味濃淡掌握。金駿眉茶建議放入3克即可連泡12次以上，放多了會變濃茶。
4、沖泡技巧
泡茶時預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗;
5、品飲要點(diǎn)
第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
6、水質(zhì)
選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,水質(zhì)新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來水，否則就浪費(fèi)了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。
金駿眉名字的由來
1、金
金者，貴重之物，色黃而亮。（注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應(yīng)該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。）
2、駿
?。?）駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
?。?）駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；
?。?）駿，迅速也，冀望此茶能快速試產(chǎn)。
3、眉
眉者，乃壽者長久之意，借鑒綠茶中茶芽制茶俗稱眉者，如壽眉、珍眉等。眉本意是指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。
金駿眉，由正山小種紅茶第二十四代傳人—江元勛先生及其制茶師團(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)，是江元勛先生等正山茶業(yè)同仁集體智慧的結(jié)晶。該茶茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹，6至8萬顆芽尖方可制成一斤金駿眉，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作而成，是可遇不可求之紅茶中的極品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。
溫馨提示：
正確的方法才能泡出更好的茶，才能讓金駿眉的香氣以及品飲發(fā)揮到極致，當(dāng)茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)浸潤，并散發(fā)出獨(dú)特的馥郁清香的那一刻時，相信廣大茶葉能體會到品茶所獨(dú)有的寧靜和恬適。
