紅茶，為中國(guó)六大茶類之一，屬于是一種全發(fā)酵茶，發(fā)酵以后的紅茶，茶性溫和，飲用有暖胃、養(yǎng)胃的效果，對(duì)于胃不好、胃寒的人群來(lái)說(shuō)，都可以選擇適當(dāng)?shù)娘嬘眯┘t茶的。但紅茶的品種又細(xì)分為很多種，今天我們?cè)谶@里要和大家說(shuō)的是，關(guān)于祁門紅茶和滇紅茶。
祁門紅茶和滇紅茶區(qū)別
一、選料不同
1、祁門紅茶鮮葉選料為“櫧葉種”茶葉。櫧葉種茶葉，葉形為橢圓或長(zhǎng)橢圓形，葉質(zhì)柔軟。
2、滇紅茶鮮葉選料為“云南大葉種”茶葉。滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括臨滄的鳳慶縣、版納的勐海縣、雙江、保山的昌寧縣等這些地區(qū)的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境土壤多以磚紅壤和赤紅壤為主，土質(zhì)疏松、腐質(zhì)土深厚，故茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富。
二、干茶特點(diǎn)不同
1、祁門紅茶，其條索緊秀有鋒苗，茶葉外形纖巧緊結(jié)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)。
2、滇紅茶干茶身骨重實(shí)，色澤烏潤(rùn)或紅褐且勻凈，茸毫顯露。以南茗佳人“紅顏”為例，這款茶精選臨滄鳳慶大葉種茶芽孢打造而成，其條索肥壯緊實(shí)，色澤紅褐亮麗，金毫顯著。
三、香氣不同
1、滇紅茶的香氣高揚(yáng)清勁。花果香顯著，濃而不艷，有種沁人心脾的感覺(jué)。
2、祁門紅茶的香氣較馥郁，其中以蜜糖香、果香為主，上品祁紅略顯蘭花香，此種香氣被茶業(yè)界稱為“祁門香”。
四、滋味不同
1、滇紅茶的茶湯紅透明亮，金圈突出。其滋味豐潤(rùn)飽滿，刺激性強(qiáng)，回味鮮爽。此外，滇紅茶適合制作調(diào)飲茶，其滋味特色為：濃、強(qiáng)、鮮。如，加牛奶后仍有較強(qiáng)茶味，奶香與茶香相得益彰。
2、祁門紅茶湯色似琥珀色，鮮艷明亮，金圈厚而艷。其滋味醇厚，甘鮮且回味綿長(zhǎng)。
五、葉底不同
1、祁門紅茶葉底葉芽色澤紅艷，細(xì)嫩柔軟。
2、滇紅茶葉底肥厚紅潤(rùn)。
祁門紅茶、滇紅茶都屬于是紅茶，雖然加工工藝相差不大，唯一最大區(qū)別就是產(chǎn)地不同、茶樹(shù)原料不同。有的人問(wèn)，祁門紅茶和滇紅茶哪個(gè)名氣大？其實(shí)就名氣來(lái)說(shuō)的話，那么還屬祁門紅茶要比較出名一些，因?yàn)槠铋T紅茶是中國(guó)四大紅茶之首；而滇紅茶，則是受到普洱茶的影響，目前滇紅茶很多生產(chǎn)線都已經(jīng)停廠，更多的是偏向于加工普洱茶，畢竟云南是普洱茶的原產(chǎn)地。
