“滇紅與金駿眉的區(qū)別”，想必這也是在我們的生活中很多喜歡喝紅茶、或者是想要了解紅茶的朋友們想要了解的問題，因此，借著這個機會，下面小編就給大家簡單地介紹一下滇紅與金駿眉的區(qū)別吧！
滇紅與金駿眉的區(qū)別
1、價格
金駿眉跟滇紅的價格相差甚遠。金駿眉象征一個檔次，這方面來說送禮是金駿眉好。但是各人有各人的愛好，不是茶貴就好，關鍵要適合你自己的口味。適合自己的才是最好的。金駿眉好喝，很順口。這也是我個人的愛好而已。
2、外觀
其實這兩種茶葉的干茶形狀就非常不一樣，滇紅屬于比較大型的茶葉，而且其色澤也沒有金駿眉那么有光澤。相對而言，金駿眉的“色彩”還是比較豐富的，而且以黑黃相間的顏色為上品。其實這兩種茶只要通過外觀就可以進行辨別，購買的時候通過干茶來看也是很容易的事情。
3、味道
滇紅和金駿眉的區(qū)別主要還是在其味道上，滇紅的味道就比較重，也更加的香濃。不過也有朋友覺得滇紅的味道實在是太重，有點類似濃湯。而金駿眉相對而言還是比較淡的，而且甘甜也是比較清香的感覺，適合慢慢品味。
滇紅茶的制作工藝流程
1、萎凋
萎凋是指鮮葉經過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是紅茶初制的第一道工序。經過萎凋，可適當蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。此外，這一過程和使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤
在室內或室外陽光不太強處，擱放一定的時間。萎凋槽萎凋是將鮮葉臵于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過程，這是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過程中成形并增進色香味濃度，同時，由于葉細胞被破壞，便于在酶的作用下進行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進行。
3、發(fā)酵
發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，經過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質特點。其機理是葉子在揉捻作用下，組織細胞膜結構收到破壞，透性增大，使多酚類物質與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產生氧化聚合作用，其它化學成分亦相應發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產生紅變，形成紅茶的色香味品質。目前普遍使用發(fā)酵機控制溫度和時間進行發(fā)酵。發(fā)酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。
4、干燥
干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達到保質干度的過程。其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點青草氣味，激化并保留高沸點芳香物質，獲得紅茶特有的甜香。
金駿眉的制作工藝流程
1、鮮葉采摘：制作金駿眉紅茶的鮮葉原料要比紅茶和綠茶的成熟些，采摘的技巧要求比較高，采摘的是茶樹新梢將要成熟的兩到四片。
2、萎凋：金駿眉萎凋可以分為室內萎凋和日光萎凋兩種。從名字中就可以看出一種是在室內，一種是在日光下。像將茶葉在陽光下萎凋，讓茶葉適當失水，對于金駿眉香味形成和除臭有幫助。然后進行室內萎凋，這樣是為了讓茶葉失水和降低葉溫。
3、搖青發(fā)酵：是在搖青機器中進行，這樣做的目的是為了促進酶的氧化作用，讓茶葉中的成分發(fā)生一定的變化。
4、殺青：殺青是為了通過高溫，破壞酵素的活性，讓茶葉不能夠繼續(xù)發(fā)酵，使得茶葉的品質定型。
5、揉捻加工：通過這個步驟，讓茶葉完全定型，同時將茶葉中的雜質、殘茶等過濾掉，保證金駿眉紅茶茶葉的品質。
金駿眉的產地分布
武夷山桐木關地區(qū)生產金駿眉那可謂是總所周知的事情，也是現(xiàn)如今大家公認的產生地區(qū)。金駿眉的開發(fā)研制首創(chuàng)與2005年，由于桐木關山上的半巖石半沙粒的獨特土質及配上優(yōu)良的生態(tài)氣候，所生產出的茶芽那是相當?shù)膬?yōu)質。當時的研發(fā)團隊們就是采用桐木關山上的野生茶樹中提取的茶芽，再經過團隊的精心改良與制作而成的金駿眉視為最正宗的金駿眉。
綜上所得，滇紅與金駿眉是兩種不同的茶葉，兩者雖然都屬于紅茶，但是滇紅與金駿眉之間不管是從外觀還是從內質都是存在很多差異的！但是，不可否認，滇紅與金駿眉都是非常值得品鑒的喔！
