英德紅茶產(chǎn)地哪個(gè)鎮(zhèn)

 

　　所謂“英德茶區(qū)”是泛指英德市境內(nèi)，所有從事茶葉生產(chǎn)、茶葉教學(xué)、茶葉科研和茶葉貿(mào)易經(jīng)營(yíng)的部門(mén)，無(wú)論國(guó)營(yíng)的、集體的和個(gè)體有關(guān)從事茶事活動(dòng)的均屬“英德tea3.jpg(10865bytes)茶區(qū)”之范疇。“英德茶區(qū)”包括1個(gè)省屬茶葉科學(xué)研究所（廣東省農(nóng)科院茶葉科學(xué)研究所），5個(gè)省屬國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)（英紅華僑茶場(chǎng)、英德華僑茶場(chǎng)、黃陂華僑茶場(chǎng)、紅星茶場(chǎng)及廣州軍區(qū)軍馬場(chǎng)茶廠），3個(gè)地方國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)（市茶樹(shù)良種繁育示范場(chǎng)、沙口農(nóng)場(chǎng)及市茶果場(chǎng)）、26個(gè)鎮(zhèn)辦茶場(chǎng)，115個(gè)區(qū)辦茶場(chǎng)以及1100多個(gè)茶葉重點(diǎn)戶。

 

 

　　英德市位于粵北山區(qū)南部，北江流域中游，地理坐標(biāo)為北緯23°50′32″棗24°23′7″，東經(jīng)112°45′16″棗113°55′7″之間。東鄰翁源、新豐兩縣，南連佛岡縣，西與陽(yáng)山縣接壤，北同乳源、曲江兩縣相鄰。全市東西寬182．5公里，南北長(zhǎng)112．5公里，土地總而積5659．6平方公里，是廣東面積最大的縣級(jí)市。

 

　　英德市地處五嶺山脈南緣，為南嶺山脈的山地丘陵地帶。全境地勢(shì)北高南低，全市地貌劃分為中山區(qū)（海拔1000M以上），低山區(qū)（海拔500?/FONT>1000M），丘陵區(qū)（海拔500M左右）和臺(tái)地、平原等四個(gè)類(lèi)型，種茶多在丘陵山區(qū)和臺(tái)地類(lèi)型之中。

 

　　英德古稱(chēng)英洲，以境內(nèi)英山盛產(chǎn)英石而得名。境內(nèi)屬“喀斯特tea15.jpg(11910bytes)”地形地貌丘陵山區(qū)，遍布奇山溶洞，洞洞流水不息，石林石筍千姿百態(tài)，洞外青山綠水，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。“英山碧羌羌，江水綠泱泱”，風(fēng)景秀麗，游人忘返。清代詩(shī)人查慎行贊曰：“曾從畫(huà)法見(jiàn)礬頭，董巨余蹤此地留。漸入西南如啖蔗，英州山又勝韶州”。贊美英德縣為環(huán)境優(yōu)美，景色宜人的好地方。

 

 

　　英德茶區(qū)地處北回歸線北緣，屬南亞熱帶向中亞熱帶過(guò)渡的地區(qū)，生物氣候具有過(guò)渡性特點(diǎn)。由于氣候?qū)倌蟻喖撅L(fēng)型氣候緣故，境內(nèi)溫暖多雨，既無(wú)嚴(yán)寒，亦無(wú)酷暑，年平均溫度20．7℃，最熱月為7月，平均氣溫28．8℃，極端最高溫存38．9℃，最冷氣溫為1月，平均溫度10．7℃，極最低溫-3．6℃;≥10℃年積溫7576℃。年平均降雨量1876．8mm，年均降雨日162天，年蒸發(fā)量1619．8mm，年均相對(duì)濕度79%，年tea17.jpg(13232bytes)均霜期43．3天，霜日9天，全年無(wú)霜期316．7天。

 

　　土壤條件也較優(yōu)越，山丘與丘陵之間一片片的緩坡與臺(tái)地均為紅、黃壤土，土層深厚，土壤肥沃，自然土壤肥力較好，土壤有機(jī)質(zhì)和全氮量都在中等以上，土壤大多數(shù)呈酸性反應(yīng)，PH值在4．5棗5．5之間，極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

 

　　英德種植茶葉的歷史可以追溯到唐代；19世紀(jì)隨著對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，英德茶葉曾在19世紀(jì)前半葉興盛一時(shí)；以后因戰(zhàn)事不斷，出口受阻而逐步萎縮。建國(guó)前夕，英德茶葉生產(chǎn)已到了似有似無(wú)的境地，據(jù)有關(guān)資料記載，1950年英德境內(nèi)茶園面積僅有30公頃，茶葉產(chǎn)量?jī)H3噸。這些茶葉也都是產(chǎn)自零星殘存的茶園。

 

　　上世紀(jì)50年代中期，第一批現(xiàn)代化新式茶園在廣東省屬英德茶場(chǎng)誕生，該茶場(chǎng)首次引種云南大葉種茶樹(shù)成功。此后，在英德縣政府的組織下，群眾性植茶運(yùn)動(dòng)蓬勃興起。從上世紀(jì)60年代中期到80年代末英德地區(qū)展開(kāi)了3次種茶高潮。與此同時(shí)，一大批初、精制合一的大型機(jī)械化紅茶生產(chǎn)企業(yè)以及半機(jī)械化青、綠茶企業(yè)也相繼建成。到2006年，英德茶葉總面積4000多公頃，產(chǎn)量4000噸，出口量600噸，2006年總產(chǎn)值1.2億元。

 

　　與許多歷史悠久的農(nóng)產(chǎn)品相比，英德紅茶的“年齡”并不長(zhǎng)。據(jù)著名茶學(xué)家莊晚芳教授主編的《中國(guó)名茶》一書(shū)記載，英德紅茶是1956年創(chuàng)辦的英德茶場(chǎng)的新產(chǎn)品，1959年初次出口供應(yīng)市場(chǎng)，便博得茶界人士推薦，被譽(yù)為紅茶后起之秀。50年來(lái)，英德紅茶進(jìn)行了持續(xù)不斷的工藝改進(jìn)。據(jù)介紹，1958年英德茶場(chǎng)與英德茶葉試驗(yàn)站和英紅茶機(jī)廠等為主組成的攻關(guān)工作組，試制出第一批英德紅碎茶，1964年紅碎茶初制工藝基本定型。該技術(shù)工藝被廣東省及廣西、湖南等紅茶產(chǎn)區(qū)廣泛采用，后被稱(chēng)為“傳統(tǒng)法”。這一工藝一直延用到上世紀(jì)70年代中期。

 

　　1973年，紅碎茶轉(zhuǎn)子式揉切法工藝取得初步成功，接著向廣東省內(nèi)及云南、湖南部分茶廠推薦應(yīng)用。英德率先進(jìn)入紅碎茶轉(zhuǎn)子式揉切法研究和生產(chǎn)時(shí)期。此后，經(jīng)多次改進(jìn)揉切機(jī)和完善工藝，以及大規(guī)模應(yīng)用，1978年轉(zhuǎn)子式揉切法工藝基本定型。這種工藝實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)烈而快速的揉切作業(yè)，能夠增進(jìn)紅碎茶的濃、強(qiáng)、鮮、爽度，改善品質(zhì)風(fēng)格，同時(shí)提高了生產(chǎn)效率。該技術(shù)工藝的研究成功，為我國(guó)制茶工藝的改革和紅碎茶品質(zhì)的提高起著良好的推動(dòng)作用。這一創(chuàng)造性的技術(shù)改革，使國(guó)內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用。上世紀(jì)90年代初，被譽(yù)為“東方金美人”的“金毫茶”產(chǎn)品研制成功。近年來(lái)，英德荔枝紅茶等茶葉新品種不斷涌現(xiàn)。

　　綜上所得，英德紅茶產(chǎn)于廣東省西北部的英德市英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就已經(jīng)是紅茶的產(chǎn)地，規(guī)模巨大，是廣東省最大的紅茶產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”。據(jù)介紹，英德目前已經(jīng)成為中國(guó)五大紅茶生產(chǎn)基地之一！