正山小種是市場上的熱銷茶葉品種，他是很多品茶人的最愛，而且這種茶葉沖泡以后滋味甘醇湯色紅潤，茶香也特別濃郁，人們飲用以后可以吸收豐富營養(yǎng)，也能起到一定保健作用，但是因為正山小種在制作的過程中經(jīng)過長時間的烘烤，因為喝這樣的茶葉要是飲用的方式不正確的話是會上火的！具體如下！
喝正山小種會上火
人的體質(zhì)基本也有三類，心火旺盛，胃氣稍弱，脾胃虛寒。因此老年人喜歡溫性茶，中年人宜飲花茶，青少年人可飲中、寒性茶。夏天宜飲花茶，冬天宜飲溫性茶。因此按個人的體質(zhì)及季節(jié)喝正山小種不容易上火，但若反其道而行之，那么對于喝正山小種容易上火嗎這樣的問題，可以肯定的說喝正山小種容易上火。
喝正山小種禁忌人群
1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。
2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。
3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。
4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。
6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。
7、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。
8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。
9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。
10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
喝正山小種的好處
1、去脂減肥
正山小種與脂肪的代謝關系密切，茶葉經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程生成了新的學物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而具有減肥的效果。
2、消食健胃
正山小種紅茶有消食的功能。正山小種紅茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
3、美容
正山小種紅茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。
4、抗衰老
經(jīng)研究證明，人體中脂質(zhì)過氧化過程是人體衰老的機制之一。正山小種紅茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程。
5、防輻射
據(jù)廣東中山大學何國藩等用正山小種紅茶進行的研究結(jié)果表明，飲用正山小種紅茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
6、防癌抗癌
科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而正山小種紅茶含有多種豐富的抗癌微量元素，殺癌細胞的作用強烈。
正山小種的制作工藝
1、采茶青
正山小種的茶青是用菜茶奇種，不適合用機械化摘采，而是用人工摘采，根據(jù)茶葉的老嫩采摘一芽一葉、一芽二葉或者一芽三四葉。
2、萎凋
日光萎凋一般是在晴天室外進行，即在陽光作用下萎凋；而加溫萎凋一般是在室內(nèi)進行，其都在初制茶廠的“青樓”進行。
3、揉捻
早期的揉捻是用人工揉至茶條緊卷，茶汗溢出?，F(xiàn)均改用揉茶機了。
4、發(fā)酵
將揉捻適度的茶坯置于竹簍內(nèi)壓緊，上蓋些布或厚布，茶坯在自身酶的作用下發(fā)酵，經(jīng)過一定時間后當茶坯呈紅褐色，并帶有清香味，方可取出過紅鍋。
5、過紅鍋
當鐵鍋溫度達到要求時投入發(fā)酵葉，用雙手翻炒。這項炒制技術要求較嚴，過長則易產(chǎn)生焦葉，過短則達不到提高香氣增濃滋味的目的。
6、復揉
經(jīng)炒鍋后的茶坯，必須復揉，使回松的茶條緊縮，方法是下鍋后的茶坯即趁熱入揉茶機內(nèi)，等茶條緊結(jié)即可。
7、熏焙
將復揉后的茶壞抖散攤在竹篩上，放進“青樓”的底層吊架上，在室外灶膛燒松柴明火，讓熱氣導入“青樓”底層，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨特的松脂香味。
8、復火
烘干的茶葉經(jīng)篩分揀去粗大葉片、精老茶梗后，再置于焙籠上，再用松柴烘焙，以增進小種紅茶特殊的香味。
溫馨提示：
因為每個人的體質(zhì)不同，喝茶只要根據(jù)個人體質(zhì)以及季節(jié)來喝，也是不容易上火的。例如寒性體質(zhì)的朋友，哪怕在夏天喝正山小種，也不用擔心會上火哦。而熱性體質(zhì)，夏天最好別喝熱性茶。
