眾所周知，全世界有一百多個國家及地區(qū)飲茶，其中紅茶的產量最高，消費者也最多，紅茶每年的產量占世界茶葉總產量的70%以上。作為三大高香紅茶的祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶，更是家喻戶曉。因此，下面小編就給大家介紹一下大吉嶺紅茶制作工藝吧！
大吉嶺紅茶制作工藝
1、煮水至沸騰狀態(tài)，(茶壺短嘴加拼配好的120g阿薩姆紅茶，如紅茶120g。對應水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排。
2、待水沸騰后，將阿薩姆紅茶放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現茶味“老”為原則，適當掌握時間。
大吉嶺紅茶的特征
大吉嶺紅茶并不是真正的全發(fā)酵紅茶。具體說來，Phoobsering春摘茶是一種“精確半發(fā)酵的紅茶”，與醇厚的全發(fā)酵紅茶不同，它更突出的是縈繞不斷的花香。這和我們想象中的紅艷、濃烈、散發(fā)成熟果香的紅茶不一樣。在專業(yè)評審給它的獲獎詞中，常常會出現“不尋常的烏龍茶”與“具有白茶的特征”這些詞。而最近喝過Phoobsering春摘的朋友則為它的香氣找到了許多具體的身影——金銀花、鈴蘭、奶油。
以5-6月的二號茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和。
大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。來自印度原產地的大吉嶺紅茶，是世界三大高香茶之一。她與印度阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶有相同的美譽度。湯色紅潤明亮。優(yōu)質的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露著金色的黃暈，那就是上等好茶的標志。
大吉嶺紅茶產地環(huán)境
大吉嶺，藏語中的“金剛之洲”，常年云霧繚繞，但抬眼就能望見白雪皚皚的高山。它不同于加爾各答或印度大部分地區(qū)的悶熱潮濕，是英國人避暑地的第一選址，泰戈爾也想在這里制造與山茶花少女的偶遇。從中國遠渡而來的茶葉，經過多年的栽種試驗，在這里滋生出了香檳般的麝香葡萄味，種植者都喜以曼妙月光來為它們命名。
印度大吉嶺紅茶功效
1、增強記憶力
大吉嶺紅茶可以促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強。
2、強健骨骼
常喝大吉嶺紅茶對骨骼強健也有益處。因大吉嶺紅茶中含有多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。
3、強化心臟功能
大吉嶺紅茶對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
4、養(yǎng)胃護胃
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而大吉嶺紅茶就不一樣了。它是經過發(fā)酵烘制而成的。大吉嶺紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的大吉嶺紅茶，能消炎、保護胃黏膜。
綜上所得，吉利紅茶也是產于印度地區(qū)的紅茶茶品，其中在五六月份生產的二號大吉嶺茶品的品質是最好的。大吉嶺紅茶紅茶的制作工藝是根據正山小種改變而來的。是一種集口感與功效于一體的優(yōu)質茶葉！非常值得品鑒！
