祁門紅茶作為中國歷史名茶，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，是紅茶中的極品，享有盛譽，當(dāng)然的，祁門紅茶的品質(zhì)之所以這么高，除了茶葉本身的品質(zhì)之外，采摘制作也是一定重大因素，那作為消費者大家知道祁門紅茶什么時間上市嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
祁門紅茶什么時間上市
祁門紅茶分為幾個系列,像祁紅香螺、祁紅毛峰、等等這些祁紅均是不經(jīng)過精制加工的，一般在4月份就開始上市。祁門紅茶什么時候上市也是很受關(guān)注的。傳統(tǒng)的工夫祁門紅茶需要精制一般會在7月左右精制加工完成，故工夫祁門紅茶新茶一般在7月份上市。
祁門紅茶品質(zhì)決定因素
1、一苛求：采摘
祁門紅茶采摘的鮮茶葉有著時間、芽型、批次等多方面的細(xì)致要求。就時間來說，祁門紅茶一般四月份開始采摘的茶芽，這個時間段的茶芽具有較高的營養(yǎng)價值和適宜的嫩度。就芽型來說，必須是帶一到兩片嫩葉的芽，嫩葉多的芽營養(yǎng)成分不足，制成的茶葉品相欠佳。就批次來說，祁門紅茶要求夏季采摘第4~5批的茶芽，而春季采摘第6~7批的茶芽，這幾批次的茶葉具有最佳的品質(zhì)基礎(chǔ)。
2、二苛求：初步處理
祁門紅茶的茶芽采摘下來后，必須立即進(jìn)行初步處理，將鮮嫩芽分級后，按照10~15cm的厚度擺放，攤放儲藏規(guī)定的最佳時間后，再進(jìn)行下一步驟萎凋。這樣才能保證祁門紅茶成品保有清新鮮美的香味。
3、三苛求：萎凋
祁門紅茶要求萎凋步驟必須要保證溫度在33~39℃范圍內(nèi)，萎凋的時間控制在3~4小時左右，萎凋步驟讓茶芽保持60%的水分。
4、四苛求：揉捻
祁門紅茶的揉捻必須保持“輕重輕、快慢快”的節(jié)奏，揉捻的時間控制在50~75分鐘左右，這樣才能保證祁門紅茶成品的條索緊秀高品質(zhì)外觀。
5、五苛求：發(fā)酵
祁門紅茶的發(fā)酵根據(jù)茶芽的采摘時間不同而區(qū)別對待，根據(jù)長期的實踐探索和工藝改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)夏茶以2~3小時的發(fā)酵時間為宜，春茶以3~5小時的發(fā)酵時間為佳。發(fā)酵的環(huán)境濕度保持在95%以上，溫度必須精確控制在25~26℃之間。如此苛求的發(fā)酵過程保障了祁門紅茶成品的色香味俱佳的特點。
6、六苛求：烘焙
祁門紅茶的烘焙分為烘毛茶和復(fù)烘兩個階段。其中烘毛茶時間控制在15分鐘，溫度必須保持在100℃上下。烘毛茶階段烘焙至七八成干，取出攤涼1~2小時后，再進(jìn)行復(fù)烘。而復(fù)烘階段時間控制在半小時左右，溫度控制在80~90℃區(qū)間范圍。如此的低溫度長時間烘焙的苛求工藝，方能保證祁門紅茶成品的高品質(zhì)。
祁門紅茶品質(zhì)鑒別方法
1、最簡單的方法是看祁門紅茶茶葉的外形。品質(zhì)好的茶葉其外形看起來條索纖細(xì)緊結(jié)，茶葉之間看起來均勻整齊;質(zhì)量茶的茶葉則條索較粗，松散，茶葉大小不一，不整齊。
2、從茶葉的顏色上看。好的祁門紅茶茶葉色澤烏潤鮮亮有光澤，而品質(zhì)差的茶葉顏色不一，相對看起來光澤比較的暗淡。
3、從茶葉的香氣上看。好的茶葉的香氣濃郁持久，品質(zhì)茶的茶葉香氣不純正，不持久。
4、從沖泡后的茶湯湯色上看。沖泡后茶湯紅艷，而且有金圈，說明這種祁門紅茶茶葉的品質(zhì)是好的;如果沖泡出來的茶湯顏色較暗，而且湯色有渾濁的樣子則說明其是不好的茶葉。
喝祁門紅茶的好處
1、防感冒
夏秋換季、冬春換季時，喝一杯祁門紅茶，能幫助殺菌消炎、御寒防感冒。祁門紅茶有較強的抗病毒、殺菌消炎作用，可以使流感病毒失去傳染力，幫助人體抵抗外界病毒的入侵，對預(yù)防感冒有著積極的效果。
2、滋養(yǎng)
祁門紅茶屬性甘潤溫和，可以滋養(yǎng)人體陽氣，增強御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
3、降脂舒壓輕盈態(tài)
紅茶可以祛油膩、清腸胃、助養(yǎng)生，而且常飲祁紅，還可以幫助改善血管運動功能，降血糖、血壓、血脂，降膽固醇。還有減肥、減脂的作用。
4、延緩衰老
紅茶有抗氧化性，對心臟有益。美國雜志報道，紅茶的抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。有實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解。
5、強壯骨骼神氣足
紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，常喝祁紅對骨骼強健大有益處。紅茶中的多酚類(包括其氧化產(chǎn)物)還具有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強;也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
綜上所得，祁紅現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采！不需要精致加工的祁門紅茶上市時間早一點，一般為4月份！
