坦洋工夫紅茶的特點(diǎn)

 

 

　　坦洋工夫紅茶條索圓緊勻秀芽毫金黃，色澤烏黑油潤(rùn)有光澤，湯色紅艷清澈明亮，滋味清鮮甜和爽口，香氣醇厚桂花香，葉底紅亮勻整，深受消費(fèi)者青睞。

 

　　明洪武四年（1371年），當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)從野生叢林中發(fā)現(xiàn)一株神異的古茶樹(shù)，遂將母本原株移到家園，經(jīng)悉心培育分離選育出有性群體小葉種。

 

　　該茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)高2米左右，樹(shù)勢(shì)半披張，分枝適中較密，枝條細(xì)小；葉中型，為橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，葉呈水平著生，葉平均長(zhǎng)8.8厘米，寬為3.5厘米，葉面多隆起，葉色綠或淡綠，有少數(shù)呈紫紅色，芽葉茸毛稀少，多數(shù)屬于中葉類，一般大葉類占30%，中葉類占60%，小葉類占10%左右；花型尚大，花萼5片，花瓣6-9瓣，柱頭多數(shù)為三分叉，雌蕊高于雄蕊，子房較大；育芽能力較強(qiáng)，芽頭密度大。在一般條件下，三月中下旬萌芽，四月上旬開(kāi)始采摘，全年生長(zhǎng)期220天，枝繁葉茂萌發(fā)四至五輪次。可從清明一直采到秋末白露，時(shí)歷三春，平均畝產(chǎn)鮮葉近350公斤。該品種具有耐酸、耐寒、耐旱、耐瘦等遺傳特性，又有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、易栽培好管理的栽培特點(diǎn)，所以有史以來(lái)福安茶鄉(xiāng)遍蒔小葉種菜茶。因?yàn)檫@種茶樹(shù)葉大如菜葉，所以當(dāng)?shù)厝司头Q之為“菜茶”，即如今人稱的“坦洋菜茶”。

 

　　閩紅三大功夫茶之首的坦洋功夫紅茶，是福建省福安市紅茶品牌。首創(chuàng)于清咸豐元年既(1851),當(dāng)時(shí)的“坦洋功夫”紅茶名聲鵲起，遠(yuǎn)銷荷蘭、法國(guó)、日本、東南亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，更為荷蘭、英國(guó)等國(guó)家貴族所青睞。民國(guó)4年既（1915）“坦洋功夫”紅茶與國(guó)酒茅臺(tái)一起在萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上贏得金獎(jiǎng)，躋身國(guó)際名茶品牌之列。留下“閩紅精品天下高，坦洋功夫列榜首”的贊譽(yù)。2007年1月16日，福安坦洋功夫國(guó)家地理標(biāo)志名稱保護(hù)正式通過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)。認(rèn)定該產(chǎn)品的地理標(biāo)志名稱為“坦洋功夫”。以百年老字號(hào)“坦洋功夫”區(qū)域品牌提供了法律保障。2008年“坦洋功夫”成功注冊(cè)證明商標(biāo)。并作為中國(guó)申奧第一茶登上國(guó)際舞臺(tái)。“坦洋功夫”是綠茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，產(chǎn)值約占全球茶葉總產(chǎn)量的80%。由于選料嚴(yán)格，工藝考究；是紅茶之上品佳麗，保健功能尤見(jiàn)非凡。