云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別

  云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別是:
云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別
  1、產(chǎn)區(qū)分布不同
 
  【云南滇紅】
 
  滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西,怒江以東的高山峽谷區(qū),包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。
 
  【祁門紅茶】
 
  祁門紅茶,全縣地區(qū)并非一致,分為三域,由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu);
 
  由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳;
 
  由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶,因其質(zhì)量最優(yōu)。
 
  茶葉的自然品質(zhì)以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。當?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度。
云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別
  2、制作不同
 
  【云南滇紅】
 
  滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐??h試制成功。
 
  滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
 
  【祁門紅茶】
 
  祁紅采制工藝精細,大致分為采摘、初制和精制三個主要過程。
 
  采摘:祁紅的采摘標準十分嚴格,高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主,分批多次留葉采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
 
  初制:包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。
 
  精制工序繁復,祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。
云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別
  3、價值功效不同
 
  【云南滇紅】
 
  利尿功效;消炎殺菌功效;解毒功效;提神消疲功效;生津清熱功效。
 
  此外,滇紅茶的功效與作用還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用,能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋。
 
  【祁門紅茶】
 
  主要功效有:提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃。此外,紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。
 
  4、獲獎榮譽不同
 
  【云南滇紅】
 
  1986年1月,在北京召開的1985年國家優(yōu)質(zhì)食品授獎大會上,鳳慶茶廠所產(chǎn)的云南紅茶一級工夫茶和勐海茶廠所產(chǎn)的“紅碎1號”分獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎;
 
  1986年商業(yè)部在廣州召開的全國名茶評比會上,鳳慶茶廠的云南紅茶工夫茶被評為全國名茶;
 
  1989年農(nóng)業(yè)部在西安召開的全國名茶、優(yōu)質(zhì)茶評選會上,昌寧茶廠生產(chǎn)的云南紅茶一級工夫茶被評為全國名茶,勐海茶廠生產(chǎn)的“滇紅碎茶1號”獲優(yōu)質(zhì)茶稱號;
 
  1990年9月商業(yè)部在河南信陽市召開的全國名茶評比會上,鳳慶縣茶場生產(chǎn)的中茶牌云南紅茶工夫茶再次榮獲全國名茶稱號。
 
  【祁門紅茶】
 
  1915年,獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎章。1979年,鄧小平給祁門的評價“你們祁紅世界有名”。1980年,祁紅獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎章。1982年,鄧小平接待英國首相撒切爾夫人訪華。
 
  1983年,獲國家出口商品優(yōu)質(zhì)榮譽證書。1987年,獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會金獎。1992年,獲香港國際食品博覽會金獎。1990年,江澤民總書記訪問前蘇聯(lián),都將祁門紅茶作為國禮相贈。2010年,上海世博會十大名茶之一。
云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別
  綜上,云南滇紅和祁門紅茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在產(chǎn)地、制作工藝、價值功效和獲獎榮譽等方面。
責編: zhoucuixian
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