草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成，北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒，隨著社會(huì)的發(fā)展，紅茶也也被用作制作奶茶，那什么紅茶泡奶茶好喝嗎？具體如下！
什么紅茶泡奶茶
1、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶茶湯帶有淡淡的焦糖味，且有著濃郁、余韻無窮的厚實(shí)口感，以及迷人的麥芽香味，將阿薩姆紅茶調(diào)制奶茶，不僅可以享受阿薩姆紅茶的香醇濃郁，同時(shí)少了過于刺激的苦澀。
2、錫蘭紅茶
港式奶茶一般用錫蘭茶比較多，錫蘭紅茶氣味濃烈有澀味，加上奶后可以恰如其分的掩蓋澀味，讓茶香味更突出。
奶茶的做法
1、溫杯
先將茶壺、茶杯、牛奶盅做溫杯動(dòng)作：依序在茶壺、茶杯、牛奶盅內(nèi)注入攝氏約95～100度的沸水，溫杯動(dòng)作約等待5秒后可將水倒出。
2、熱紅茶
在茶壺里放入5公克的紅茶茶葉或茶包，加入沸騰后的熱水約240g，浸泡1～2分鐘。
3、將溫牛奶倒入杯中
選用全脂鮮奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入鍋中以沸騰的水隔水加熱一分鐘，約攝氏60～70度時(shí)再將溫牛奶倒入杯中。
全脂鮮奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鮮奶茶；如果希望味道能再濃一點(diǎn)，可用120g奶粉沖泡。不建議用高溫烹煮牛奶，會(huì)破壞品質(zhì)，并讓水分蒸發(fā)，且易殘留太多油脂，沖出來的奶茶口感會(huì)比較膩。
4、倒入紅茶
再將120g紅茶倒入杯中，可將紅茶與牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即為最完美的鮮奶茶。
紅茶奶茶的好處
1、提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)。
2、生津清熱
喝紅茶能夠生津清熱，作用非常好，如果是在夏天，天氣炎熱，飲紅茶能止渴消暑，這是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感
3、利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。
4、消炎殺菌
經(jīng)過研究證實(shí)喝紅茶能夠消炎殺菌，因?yàn)榧t茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，能夠?qū)θ梭w有著很好的殺菌作用，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。
5、解毒
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。
6、養(yǎng)胃
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小。茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
綜上所得，紅茶的種類眾多，但是可以用來制作奶茶的卻很少，一般只有阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶用來是做奶茶好喝，因?yàn)槠渌募t茶制作奶茶口感會(huì)不是那么好！
