對于發(fā)酵茶來說，洗茶，能達到的效果就是把茶葉的毛孔打開，讓茶葉的香氣充分散發(fā)出來，也可以讓緊結的茶舒展開來，方便沖泡的時候讓茶葉的內(nèi)容物質飽滿均勻的浸出，那紅茶用洗茶嗎？具體如下！
紅茶不建議洗茶
紅茶中珍貴的代表金駿眉，第一泡是萬萬不能倒掉的。還有一點就是紅茶在揉捻的過程中，干茶的表面會有很多的茶汁液附著，第一泡會把這些職業(yè)全部沖泡出來，如果第一泡倒掉的話就太可惜了。
研究也表明，第一泡的茶水浸出含有豐富的氨基酸、茶多糖等物質，所以第一泡茶喝起來鮮爽度最高。
哪些茶需要洗茶
1、綠茶
綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質的茶，用溫水洗茶就好，品質較好的綠茶，較細嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質好，干凈，不耐泡，是不用洗茶的。
2、紅茶
紅茶比其它的茶是細嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留。因為在揉捻和發(fā)酵過程中，揉捻使茶葉細胞組織破損，溢出茶汁，附著于茶葉表面，這個過程容易附著灰塵和外部環(huán)境帶來的污染，快速出湯洗茶有必要的。
3、黑茶、普洱茶
這是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。
4、白茶
新茶忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡最佳。用蓋碗沖泡時，茶葉的數(shù)量大概是占蓋碗容量的五分，水溫控制在85-90°度左右，開水沿著茶葉順時針方向，呈螺旋狀沖泡。不宜長時間悶蓋，否則容易悶熟出現(xiàn)苦澀味。
5、黃茶
跟白茶的理由類似，是不需要洗的。
6、烏龍茶
清洗一遍即可，烏龍茶沖泡過程中，無論“洗茶”快速出湯還是直接用開水澆淋壺身，目的都是高溫“醒茶”以使得第一泡茶湯呈現(xiàn)出茶湯色香味的最高水平。
紅茶的沖泡方法
1、沸水
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。符合飲用水標準的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內(nèi)的熱水都不適合用來沖泡紅茶。
2、溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利于一會兒泡茶時香氣的散發(fā)。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大。
3、投茶
如果要沖泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量）。但想要沖泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯的樂趣。
4、泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時是沖泡紅茶最佳時機。
5、沖泡時間
在專業(yè)的茶罐上會標有茶葉的濃度，可以根據(jù)濃度大小來決定沖泡時間的長短，濃度分為1∽4級，相應時間則是2分鐘至3分半鐘。
6、出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香，同時欣賞到它迷人的茶色。
總的來說，紅茶需要需要洗茶是需要根據(jù)紅茶的品質、年份來看的，對于一些高端紅茶來說，洗茶純屬浪費，但是對于一些品質不是特別好、年份比較長的紅茶可以快速洗茶！
