祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中的極品，素有“紅茶皇后”的美稱，是紅茶中的極品，具有提神消疲、延緩老化、降血糖、降血壓、抗輻射等功效。且祁門紅茶的保質(zhì)期很難界定，具體如下！
祁門紅茶的保質(zhì)期
如果祁門紅茶是否經(jīng)過二次大火烘烤加工，如果沒有，那么其保質(zhì)期只有1年。
祁門紅茶經(jīng)過了第二道程序加工，那么，它就可以保存2年的時間。
祁門紅茶的保存方式
1、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
2、罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。
裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
祁門紅茶的保存注意事項
1、避光保存
不要將盛放茶的茶罐放在陽光可以直射的地方，應(yīng)該將茶葉放置在陰涼干燥處存放。如果在陽光下直射的話會破壞茶葉中的成分，使茶葉的色澤和味道發(fā)生改變。
2、低溫保存
祁門紅茶屬于完全發(fā)酵茶，所以保存最好做到低溫，如密封好放入冰箱中。因為高溫能夠進一步促進茶葉發(fā)酵，時間過長容易導(dǎo)致金駿眉茶葉的化學(xué)物質(zhì)會發(fā)生改變，進而破壞茶葉有效成分，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
3、干燥保存
祁門紅茶在制作工程中的最后一步有干燥的過程，所以祁門紅茶茶葉很容易吸收水分。吸收水分會使祁門紅茶茶葉的品質(zhì)變差，甚至?xí)l(fā)生霉變。因此貯存祁門紅茶茶葉時要做到干燥存放。
4、密封保存
祁門紅茶茶葉在存放過程中，要做到密封保存。不然如果茶葉長時間在空氣中，會被空氣中的氧氣氧化掉，那樣祁門紅茶茶葉的品質(zhì)就變差了。
5、防異味保存
在保存祁門紅茶的時候，一定要做好防異味的工作。茶葉是很容易吸收異味的，要是在存放祁門紅茶的時候周圍有異味的東西，這樣就很容易使祁門紅茶吸收異味導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量變壞，輕則不好飲用，重則不能飲用。
綜上所得，祁門紅茶保質(zhì)期是比較難界定的，因為其發(fā)酵時間因產(chǎn)地和品牌的不同而不同，所以即使是同種茶，只要在加工程序稍有不同，它的保質(zhì)期也會發(fā)生差異，需要具體分析。
