在我們的身邊，很多人都非常喜歡喝紅茶，紅茶因?yàn)楠?dú)特的香味和養(yǎng)生功效一直以來(lái)都備受大家的喜愛(ài)和青睞，那大家知道為什么紅茶不能久泡呢？具體如下！
紅茶的沖泡時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)，茶葉細(xì)嫩則需要適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間，所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉紅茶如滇紅等。實(shí)際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時(shí)間，紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開(kāi)始沖泡時(shí)時(shí)間要短，而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng)。
紅茶沖泡注意事項(xiàng)
1、沸水泡茶
水龍頭中流出來(lái)的水飽含空氣，用來(lái)泡茶可以將紅茶的香氣充分引導(dǎo)出來(lái)。紅茶最好用新鮮的水煮沸后沖泡適宜，隔夜的水，二度煮沸的水或者保溫瓶中的熱水沖泡出來(lái)的茶都失去了原有的香味，不適合用來(lái)泡茶。
2、溫杯
在茶杯和茶壺中注入煮滾的開(kāi)水，以漸歇的方式溫茶壺和茶杯，避免水溫變化過(guò)大。茶壺的壺身之所以是滾圓型，就是為了讓茶葉在沖泡的時(shí)候有完全伸展的空間，香味更易散發(fā)。
3、投茶量
泡紅茶一般一杯用一茶匙（約2.5克）茶葉即能沖泡出一杯濃香的紅茶，但想要泡出更加純正的紅茶，最好以兩茶匙的紅茶葉量來(lái)沖泡紅茶，這樣才能更好的發(fā)揮紅茶香醇的原味。
4、水滾開(kāi)馬上泡茶
當(dāng)熱水開(kāi)始沸騰后約30秒的時(shí)間內(nèi)，形成的水花像一元大小的硬幣時(shí)開(kāi)始沖泡紅茶，這個(gè)溫度是最適合不過(guò)的。
久泡茶的危害
據(jù)權(quán)威部門檢測(cè)，有好幾種茶葉的含鉛量超標(biāo)，然而沖泡的茶水含鉛量卻很少，并未超過(guò)飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，但沖泡的時(shí)間長(zhǎng)了，茶水中含鉛量明顯增加。
久泡之后茶中的胺類物質(zhì)會(huì)與亞硝酸鹽產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而形成亞硝胺，亞硝胺是一種公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)。泡茶不能時(shí)間太長(zhǎng)，否則一樣會(huì)對(duì)身體有害。
總而言之，嚴(yán)格的來(lái)講，茶葉應(yīng)在沖泡后2小時(shí)內(nèi)飲完效果最佳，時(shí)間太長(zhǎng)最好不要飲用，特別是不要超過(guò)8個(gè)小時(shí)。如果沖泡泡的時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)對(duì)我們的身體有一定的危害，需注意！
