很多人只聽說過碧螺春，卻沒有聽說過碧螺春紅茶，那什么是碧螺春紅茶呢？它是怎樣制作而成的呢？
碧螺紅茶的制作
碧螺春產(chǎn)地蘇州西山島，不僅山巒翠延碧水環(huán)繞，更有兩個(gè)獨(dú)特之處，一個(gè)是獨(dú)特的太湖小氣候云蒸霧蔚；另一個(gè)是獨(dú)特的果茶間隔種植方式。這里的山巒漫山遍野的是茶樹、枇杷樹、梅樹、橘子樹等間隔種植在一起，千百年來的果茶異香基因優(yōu)化，造就了茶的嚇煞人香。清明過后，當(dāng)?shù)厝艘暈槌辞嗟奈锩纼r(jià)廉吸引了大部分愛茶之人，另一方面，根據(jù)客人的需求，也會(huì)將碧螺春綠茶制作成紅茶，因此，綠茶紅制，也頗受歡迎。
碧螺紅茶是一款基于洞庭山碧螺春傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研制成功的紅茶，屬全發(fā)酵茶，以茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。碧螺春紅茶在制作過程中多了一個(gè)發(fā)酵的過程。茶葉經(jīng)過發(fā)酵葉色由綠變紅，形成紅茶、紅葉、紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)，發(fā)酵適度的紅茶，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。
碧螺紅茶原料采用本地優(yōu)質(zhì)西山小葉種青葉，工藝方面參照小葉功夫紅茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合部分碧螺春茶的制作工藝，上口香，收口甜。碧螺紅茶不僅具有碧螺春的條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、香氣濃郁等特點(diǎn)，還使其擁有了紅茶的紅葉、紅湯、紅葉底等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。
碧螺春紅茶的功效
1、常飲幫助新陳代謝
碧螺春中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂。
2、常飲幫助消除疲勞
碧螺春的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
3、常飲幫助活血化瘀
碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
4、常飲幫助血液循環(huán)
碧螺春中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
5、常飲幫助殺菌消炎
碧螺春中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病。
碧螺春綠茶保質(zhì)期只有三四個(gè)月的問題也一直沒能很好地解決。而新研發(fā)出的碧螺紅茶保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)2年，是綠茶的6倍。經(jīng)濟(jì)效益方面，如果一半的茶葉被炒制成紅茶出售，茶農(nóng)的收入將增加至少兩倍。
