近年來進(jìn)行養(yǎng)生的人越來越多，紅茶成為了很多的選擇，讓自己的身體可以在紅茶的滋潤(rùn)中變得更好。當(dāng)然選擇味道不錯(cuò)的紅茶是很有必要的，不少人想要選擇祁門紅茶，卻不知道祁門紅茶的味道如何，是否有苦味？那今天就一起來了解一下祁門紅茶的味道吧！
祁門紅茶的味道
祁紅是在初制中經(jīng)發(fā)酵工序加工成的茶葉，泡出的茶湯和葉底均呈紅色。香味似水果，又蘊(yùn)有蘭花香，國(guó)際市場(chǎng)稱其為祁門香。英國(guó)王室視其為“茶中英毫”和“群芳最”。祁門紅茶，是“紅茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。其外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn);茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，回味雋永，喝入口中讓人感到干爽濃厚醇而不膩。即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香味，加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存，因而贏得國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)。
祁門紅茶味道苦的原因
沖泡方法不對(duì)會(huì)導(dǎo)致祁門紅茶變苦，沖泡水溫過高、沖泡時(shí)間過長(zhǎng)等因素都是導(dǎo)致祁門紅茶味道苦的的原因，所以沖泡祁門紅茶要掌握這些要點(diǎn)！
1、茶具宜選擇成套的玻璃茶具或白瓷茶具
祁紅重在表現(xiàn)湯色和香氣，選用茶具要有講究。沖泡高端祁門紅茶宜選擇玻璃茶具或白瓷茶具為最好。因?yàn)槠铋T紅茶湯色紅艷，選用白瓷、玻璃茶具最能表現(xiàn)其湯色特點(diǎn)，透明或白色的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯，波光蕩漾，杯沿映現(xiàn)出一圈金色的光環(huán)，這是祁門紅茶獨(dú)有的“金圈”韻味，讓人賞心悅目。
2、好水泡好茶
自古飲茶即注重水質(zhì)，所謂“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可論茶也”。好水是泡出一壺好茶的重要原因。沖泡祁紅以純凈水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。此外不適宜用二度煮沸的水，因?yàn)橹筮^的水中空氣已減少，若二度煮沸用以沖泡，會(huì)使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。
3、溫壺滌具
茶壺和茶杯必須先以熱水燙過，要是條件允許的話，可以先在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)，將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。
4、茶量、水量適中
一般以4~5克為好，人數(shù)5人以上時(shí)，可適當(dāng)增加至8~10克。我們建議，條形茶可沖泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡熱奶茶的茶水需要稍濃一些，奶味才不會(huì)淡。若以三杯計(jì)，一人飲用量約為380~400毫升，按照每杯容量為150毫升左右計(jì)量，一個(gè)人飲用量為兩杯半，所謂第一杯聞茶香，第二杯品茶味、賞茶色，第三杯細(xì)品茶韻。
5、掌握好水溫
沖茶的水溫要在90攝氏度到95攝氏度之間。水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產(chǎn)生澀味。一般是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時(shí)間長(zhǎng)短需視室溫而定。另外，也可以采用一種更為方便掌控時(shí)間的—“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時(shí)會(huì)有一段緩沖，亦有降溫效果。
祁紅一年四季均可飲用。祁紅還可以較長(zhǎng)時(shí)間存放，一般放二三年甚至更長(zhǎng)時(shí)間也可飲用，并且滋味更加醇和，推薦大家清飲！
