晚上可以喝祁門紅茶
晚上喝什么茶好呢？專家表示，紅茶是首選。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng)；而紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
此外，茶葉中的咖啡堿和茶多酚對(duì)腦神經(jīng)影響最大。因此在茶葉泡開2分鐘左右時(shí)，就有大約70％—80％的咖啡堿溶解到水中，這時(shí)的茶葉是具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝紅茶時(shí)，只要把沖泡約2分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，此時(shí)的紅茶提神效果就減弱很很多，反而具有“安神”的作用了。
晚上喝祁門紅茶的注意事項(xiàng)
專家指出，雖然紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程制成，而且在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的茶多酚減少90%以上，具有消炎殺菌、生津清熱等良性作用。但是，還是不能改變其茶葉的本質(zhì)。晚上喝紅茶仍會(huì)在一定程度上造成失眠。
經(jīng)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼可刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，雖然能夠促成思考力集中，使思維反應(yīng)更敏銳，增強(qiáng)記憶力，但同時(shí)也可導(dǎo)致失眠。它除了對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用外也可利尿。在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，其會(huì)增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。雖然利尿有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過(guò)多的鹽分和有害物，但如果是睡前飲用，勢(shì)必就會(huì)影響夜間睡眠質(zhì)量?？梢?，雖然紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚含量已經(jīng)大幅減少，但睡前喝紅茶還是可能會(huì)失眠。所以要適量飲用，最好是在睡前2個(gè)小時(shí)飲用。
此外，茶葉中的咖啡堿和茶多酚對(duì)腦神經(jīng)影響最大。當(dāng)茶葉泡開2分鐘左右時(shí)，就有大約70％—80％的咖啡堿溶解到水中，這時(shí)的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時(shí)，只要把沖泡約2分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，提神的效果就不會(huì)那么明顯了。紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過(guò)濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō)，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
