紅茶是廣受大眾歡迎的一類茶，尤其是在寒冷的冬季，飲盡一杯紅茶湯，腸胃之間，暖意流轉(zhuǎn)。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和皇室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。那你知道祁紅泡出來是什么顏色嗎？
祁門紅茶：湯色紅艷有金圈
祁門紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門一帶，茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。國際把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認的三大高香茶。祁門紅茶，被譽為“群芳最”。祁門紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著似花、似果、似蜜的“祁門香”。祁門紅茶的顏色為棕紅色，祁紅的湯色紅艷，一般以茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)。
但是，如果喝紅茶時不注意沖泡方法，其湯色、香氣、口感等都會大打折扣，因此，如何泡好祁紅才是關(guān)鍵。
祁門紅茶沖泡方法
祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
具體步驟
1．備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2．賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3．燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5．洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.祁門紅茶第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9．喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10．品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。
以上就是祁門紅茶湯色和泡法的介紹了，想要喝到一杯湯色紅艷有金圈的祁紅，除了茶葉本身的品之外，泡法也很關(guān)鍵哦！
