紅茶就是已經(jīng)完全發(fā)酵，保存期限比綠茶要久，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時間經(jīng)過三年以后，香味就會消失，喪失原有的風味。祁門紅茶也是紅茶的一種，那祁門紅茶的保質(zhì)期是多久呢？
祁門紅茶保質(zhì)期一般為2年半
祁門紅茶保質(zhì)期較難界定。因為不同種類的茶葉，保質(zhì)期有所不同，即使是同種茶，加工程序稍有不同，保質(zhì)期也會有所差異。比如沒有經(jīng)過二次大火烘烤加工的鐵觀音保質(zhì)期只有1年，經(jīng)過了第二道程序的能保2年。再加上儲藏因素。如放在冰箱里保鮮，保質(zhì)期又能延長許多。但在正常的情況下，祁門紅茶在保存2年半時間，它的香氣與滋味會達到一個最佳的狀態(tài)。
祁門紅茶保存方法
1、石灰貯藏法
利用石灰塊來貯藏茶葉是流行久遠的傳統(tǒng)做法。此法主要是利用石灰塊的吸濕性來保持茶葉的干燥，以延遲茶葉的陳化，從而起到保鮮的作用。
2、木炭貯藏法
炭貯法是用木炭作為吸濕物，從而使茶葉保持干燥，能夠有效地防止茶香散失。
3、抽氣充氮法
抽氣充氮法是選用特制的鍍鋁復合袋，將茶葉置于袋中后用專用機器抽出空氣，同時充人氮氣后封口，冉裝箱放人冷庫保藏。
4、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應有孔洞和異味。
5、罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法。把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
家庭貯藏保管祁紅，無論采用何種方式，茶葉含水量一般應控制在6%以下；如果用手抓取一把茶葉，輕輕一搓即成粉末狀，表明茶葉含水量在6%以下，適宜保存。
值得注意的是，數(shù)量多的祁紅應分成小包貯存在冰箱保鮮層里，隨用隨取為好，以避免常常開啟茶葉罐，走失香味。所以建議要保存祁門紅茶的茶客即使喜愛祁門紅茶，也不要把祁門紅茶放置太長的時間，畢竟，茶葉要喝才具有保健功效。
