祁紅產(chǎn)地介紹
祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶，全縣地區(qū)并非一致，分為三域:由溶口直上到侯潭轉往祁西歷口，在此區(qū)域內，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤澤；由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳。
由塔坊直至祁紅轉出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域是紅茶產(chǎn)地，因其質量最優(yōu)，過去外商每年來華購茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個箱到滬，乃開盤采購，故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。
祁紅產(chǎn)地環(huán)境
祁門境內峰巒起伏，山勢陡峻，林木豐茂，茶園多分布于海拔100～350米的山坡與丘陵地帶，氣候溫和，無酷暑嚴寒，年均氣溫在15.6℃，無霜期年平均為232天以上;空氣濕潤，相對濕度為80.7%;雨量充沛，年降水量在1600毫米以上，尤以產(chǎn)茶的4～6月份雨量多，超過200毫米;土壤主要為紫色頁巖等風化而成的黃壤或紅黃壤，土質肥厚，結構疏松，透水、透氣及保水性強，酸度適中，ph值為5～6，含有較豐富的氧化鋁與鐵質。特別是春夏季節(jié)，由于雨霧彌漫，飽經(jīng)濕潤，適度光照，使茶樹茶葉的持續(xù)柔嫩得以延長。
不僅僅是自然環(huán)境造就高品質的祁門紅茶，更是當?shù)鬲毺氐牟铇?，主體品種——櫧葉種內含物豐富，酶活性高，適合于工夫紅茶的制造。
