正山小種是全世界最古老的紅茶，產(chǎn)于我國(guó)福建省武夷山崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，又稱星村小種、桐木關(guān)小種和拉普山小種，茶葉經(jīng)松針或松柴熏制而成。正山小種曾奪得中國(guó)廈門國(guó)際茶文化節(jié)“五星級(jí)國(guó)際茶王”的桂冠，并有“英國(guó)皇室茶”之稱。那正山小種屬于十大名茶之一嗎？
正山小種雖然名氣大，但卻不屬于中國(guó)十大名茶之一。
中國(guó)茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競(jìng)相爭(zhēng)艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國(guó)名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí)，中國(guó)名茶在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過去也有多種說法，現(xiàn)在一般將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國(guó)十大名茶。
正山小種屬于紅茶，茶葉烏黑發(fā)亮，茶湯呈深紅色，因?yàn)椴枞~是用松針或松柴熏制而成的，所以茶香帶松煙香并且經(jīng)久香濃，茶湯味道濃烈，帶有桂圓味。一般茶待茶湯冷后會(huì)出現(xiàn)苦澀味，而優(yōu)質(zhì)的正山小種茶湯冷后，卻會(huì)有甜味潤(rùn)口，且有耐泡、再濃也不苦的特點(diǎn)。人們喜歡用正山小種來調(diào)配飲料，因?yàn)檎叫》N能夠起到提高味感的作用，因此也被作為咖喱和肉的菜肴搭配。
根據(jù)茶葉品質(zhì)的不同，正山小種又細(xì)分為四大類：
1、碎茶：碎茶呈顆粒狀，重實(shí)勻齊，色澤烏潤(rùn)或泛棕，香氣芬芳，湯色紅亮，味道濃強(qiáng)鮮爽，葉底紅勻。碎茶當(dāng)中還有一種茶稱為葉茶，它屬于傳統(tǒng)紅碎茶中的一種，它最大的特征就是嫩莖較多。
2、片茶：形狀為木耳形的屑片或皺折角片。色澤烏褐，香氣比較純，湯色稍紅，味道濃但略澀，葉底紅勻。
3、末茶：外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，茶湯深暗，茶味粗澀，葉底暗紅。采用的原料為菜茶。
4、菜茶：條索狀，其樹叢很矮小，枝干較細(xì)，花籽特別多，可供播種。
正山小種雖不在中國(guó)十大名茶之列，但也是紅茶中的精品，是值得一嘗的好茶！
