喝茶是我們生活中非常不錯的飲食習慣，而且在我們國家，茶葉的種類是比較多的，正山小種紅茶就是其中一種比較受歡迎的茶品種之一，就是因為茶葉的銷量很大，利潤很可觀，因此在我們國家也出現(xiàn)了很多假正山小種紅茶，一般人都分辨不出來。那么，假正山小種紅茶的危害是什么呢？我們應該如何鑒別正山小種紅茶呢？
假正山小種紅茶葉喝多對身體有影響，長期飲用喝會對人造成肝臟或腎臟的損害，或者胃腸道、造血器官的損害。
正山小種紅茶是如何造假的？
1、加“糯米粉”為茶整形
茶葉在加工時，需要經(jīng)過長時間的揉捻等工序才能完成做形。然而造假商在鮮葉殺青后，通過在鮮葉上撒糯米粉等淀粉類物質(zhì)，借助這些黏性粉質(zhì)，讓鮮葉迅速卷曲成型。在干茶制作完成后，還要再噴一遍糯米漿，再次“做形”。這樣下來不僅能縮減了加工時長，還能增加茶葉的重量，可謂“一舉兩得”。這種造假手段會極大損害茶葉的色、香、味，破壞茶葉條索。
2、加“香精”增添茶香
有些商家為了讓劣質(zhì)茶更香，會添加香精。在茶葉中添加香精是違法的，同時長期飲用含有香精的茶，也會危害身體健康。因此平時選茶葉時要注意不去購買香味過于濃烈的茶葉。
3、為“賣相”加色素
有人想到給茶葉“增香”，當然也有人想到給茶葉“增色”。茶葉色澤輕易獲得巨大提升，但是色素中的重金屬和毒性有機成分，也會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)臟器官造成嚴重損害。選購茶葉時用手摸一下，無粉末就沒有色素。
4、為“高價”做舊茶
造假商是通過在濕倉里高溫發(fā)酵的辦法，來讓新茶快速陳化。這種方法處理后的普洱茶雖
5、“翻新茶”接著賣
不僅有人把茶葉做舊，還有人翻新茶葉，這種造假手法就比較缺德了，少部分黑心廠家為賺錢把別人喝過的茶“廢物利用”，把茶飲料產(chǎn)等加工企業(yè)扔掉的廢棄茶葉曬干后進行簡單處理，包裝一下就直接賣出去了，可以說是利。“翻新茶”寡淡無味，茶葉癱軟破碎，而且加工過程粗糙，不衛(wèi)生程度堪比“地溝油”。
正山小種紅茶鑒別方法
觀湯色:湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。
嗅香氣:嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。
品滋味:滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。
看葉底:葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
正山小種毛茶是很難仿制成的，它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，再加上產(chǎn)區(qū)范圍小，交通不便難以運進運出冒充。產(chǎn)于桐木關(guān)的正山小種品質(zhì)最為上乘，所以選購正山小種紅茶時最好認準產(chǎn)地！
