紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。那紅茶的采摘是在什么時候呢？不同種類的紅茶，采摘的時間段也是不同的。下面小編就列舉幾個常見紅茶的采摘季節(jié)！
大吉嶺紅茶
世界四大紅茶之一的大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺地區(qū)與喜馬拉雅山相接，綿延在高山山脊和深山峽谷之間。具有挑戰(zhàn)性的地理位置和崎嶇的、無法跨越的地形，是大吉嶺茶如此獨特的原因。事實上，大吉嶺的茶葉產量僅占印度茶葉總產量的1%。在印度三個主要的茶葉種植區(qū)中，大吉嶺不是最大的，但它以出產世界上最珍貴的茶葉而聞名。
錫蘭烏沃茶
烏沃茶是錫蘭高地最著名的紅茶，產于斯里蘭卡山岳地帶的東側，世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優(yōu)。西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，世界四大紅茶之一，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。不適于強烈日照，因此需另種樹為其茶樹適度遮蔽；阿薩姆紅茶以6～7月采摘的品質最優(yōu)，但10-11月產的秋茶較香。
金駿眉
而產于福建省武夷山的金駿眉，其也是一種紅茶，采摘時間通常是在清明節(jié)前采摘自武夷山國家級自然保護區(qū)內海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽。
祁門紅茶
祁門紅茶產自中國安徽省西南部的祁門縣一帶，當?shù)赝恋胤饰?，紅黃土壤中，而且氣候濕潤，雨量充沛，早晚溫差大，這些優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹的生長，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，祁門紅茶以春夏兩季所采收的品質最佳。
正山小種紅茶
正山小種紅茶的采摘一般分為兩種種。每一種采摘都有其獨特的方式。第一種是幼齡茶樹的采摘：春茶按照標準的采摘方式，留二、三葉。采摘一芽一、二葉。夏天留二葉及秋天留一葉，采摘一芽一、二葉的方式。要以采頂養(yǎng)邊及采高養(yǎng)低和采密養(yǎng)稀的原則。第二種是成年的茶樹采摘：一般以采摘為主。采留結合或者及時開采的原則。采摘的時候一般都是全年留魚葉?；蛘叽骸⑾牧趑~葉。秋茶留一葉。按照標準的采留方法原則采摘。
在精制茶的世界中，了解“采摘季”是一個很好的開始。不同的采摘季取決于產茶區(qū)的地理與氣候條件，所以紅茶沒有特定的采摘季節(jié)，但不同種類的紅茶都是在品質最優(yōu)的時候采摘的。
