紅茶之玻璃杯沖泡法
玻璃茶杯，不管造型如何，都會(huì)讓人有種自然而然的親切感。玻璃杯透明的材質(zhì)讓人感到親切又不唐突的，不喧賓奪主，更沒(méi)有侵略性。那用玻璃杯紅茶應(yīng)該怎么泡呢？
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸
因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水
以漸歇的方式溫壺及溫杯向玻璃杯中注入正滾沸的開水，避免水溫變化太大。
3、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量
沖泡濃茶，每人用1茶匙的量（約2.5g的茶葉量），但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。
4、將滾水注入壺里泡茶
水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最適合不過(guò)的了。
5、靜心等候正確的沖泡時(shí)間
因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小（即強(qiáng)度），這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶
依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶，若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶之蓋碗沖泡法
1、投茶
掌握好投茶量很重要，這關(guān)系到你泡的紅茶會(huì)苦還是甜、濃還是淡。一般來(lái)說(shuō)，130ml的蓋碗使用5g紅茶即可，當(dāng)然，不經(jīng)常喝茶的茶友，可以適量減少投茶量。
2、水溫
大多數(shù)小白茶友泡不好紅茶都敗在了水溫上。一般來(lái)說(shuō)，紅茶只需90—95℃的水即可，大致便是沸水高沖入公道杯中10—15秒后的溫度。
3、注水
很多剛開始泡茶的茶友，都會(huì)追求手法的華麗。其實(shí)并不需要，沖泡紅茶時(shí)，只需要沿蓋碗邊緣注入一半水后環(huán)繞蓋碗注水一圈即可，也就是我們常說(shuō)的環(huán)圈注水法。
4、沖泡時(shí)間
用蓋碗要注意出湯時(shí)間，對(duì)于紅茶來(lái)說(shuō)基本上前三泡5秒出湯，后面每泡延長(zhǎng)3—5秒即可。
怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單？只要掌握好投茶量、水溫、注水方式和沖泡時(shí)間，你也能泡出美美的紅茶！
