英紅九號(hào)與英德紅茶有什么區(qū)別？
英紅九號(hào)其實(shí)就是英德紅茶，是英德紅茶中的極品，為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在引進(jìn)的多個(gè)高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質(zhì)上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認(rèn)為是中國乃至世界最好的紅茶品種。
英紅九號(hào)紅茶品種介紹
早期的英德紅茶都是播種的，品種很雜。按照國家茶葉發(fā)展的要求，英德要進(jìn)行品種選育與改良，最終，英紅九號(hào)選育成功，在眾多品種當(dāng)中脫穎而出。
1988年，英紅九號(hào)被廣東省農(nóng)作物審定委員審定并頒發(fā)良種證書，成為了英德紅茶品類當(dāng)中實(shí)至名歸的最優(yōu)品種。
在“濃、強(qiáng)、鮮”的品質(zhì)特點(diǎn)上，英紅九號(hào)最為突出!比其它品種的英德紅茶更勝了一籌。
大多品飲過英紅九號(hào)的都說：英紅九號(hào)1克頂3克用，可以沖泡500ml的茶湯。”
因品質(zhì)優(yōu)異，自然英紅九號(hào)便后來居上，于是聽得更多也就不奇怪了。但如此“濃、強(qiáng)、鮮”的英紅九號(hào)，在工藝上，卻是最難做好的，因此市面上好喝的英紅九號(hào)紅茶也著實(shí)不多。
你能否想象，一杯茶湯，喝到如奶香，或是自然花香和果香是個(gè)什么感覺？英紅九號(hào)，可以做到這個(gè)品質(zhì)。
但卻是，實(shí)在太難做了。
在于工藝的掌控，這個(gè)是得要用心才能做好的事情。早前的工藝發(fā)酵都很輕，輕發(fā)酵的茶才會(huì)鮮，正宗的茶的滋味才會(huì)飽滿，回甘濃度強(qiáng)。鮮爽的茶品起來才會(huì)讓人有愉悅之感。
但也不能太過于輕，過于輕則茶湯苦澀會(huì)太過重，品飲起來就難入口了，所以要在這輕工藝中取一平衡，既要鮮爽度，又要品飲起來順口、甘爽，讓人有愉悅之感。且輕發(fā)酵能最大程度保留茶中營養(yǎng)成分。
英德紅茶介紹
1959年，英德紅茶直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部(農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機(jī)部)鑒定。九十年代初研究開發(fā)出品質(zhì)超卓的金毫茶產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽(yù)為“東方金美人”崛起之速度令世人矚目。英德“英紅九號(hào)”曾榮獲英女王指定御用的“頂級(jí)紅茶”。
英紅九號(hào)，其外型色澤烏潤，條形均勻結(jié)實(shí)，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲。采裁于鮮葉原料，要求保持嫩勻鮮凈，以一芽二葉，為主;英紅九號(hào)的等級(jí)分：英紅九號(hào)金毫(單芽)、英紅九號(hào)銀毫(一芽一葉)、英紅九號(hào)特級(jí)(一芽二葉)、英紅九號(hào)一級(jí)(一芽二葉)。
“英德紅茶”無疑是廣東一張響亮的名片。只要您稍微了解茶葉的近代歷史，便會(huì)知曉它的名聲。
然而，很多人可能聽說過“英紅九號(hào)”而不知“英德紅茶”，其實(shí)英德紅茶是個(gè)大的統(tǒng)稱，英德紅茶有好些品種，平時(shí)發(fā)的一些黃金桂紅茶、十二號(hào)紅茶，金萱紅茶，還有于英西峰林頂高山上的一些小葉高山紅茶品種，都稱作英德紅茶，而其中以英紅九號(hào)最為聞名。實(shí)際上，很多人把這兩者的概念混淆了起來辯不清楚。
因?yàn)?ldquo;濃、強(qiáng)、鮮”
20世紀(jì)50年代，在茶葉外貿(mào)的強(qiáng)大需求下，國家設(shè)立英德茶區(qū)，發(fā)展英德紅茶。那個(gè)時(shí)代，“濃、強(qiáng)、鮮”是出口紅茶的最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
“濃、強(qiáng)、鮮”的英德紅茶的因茶味足，香氣高，品質(zhì)出色，屬于國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的商品物資，經(jīng)由廣東省茶葉進(jìn)出口公司調(diào)配使用，出口國外。也曾一度被端上英國皇室的茶桌，深受英女皇的喜愛
在那時(shí)，在外面都難以買到英德紅茶;甚至連英德的茶廠工人，最多過年時(shí)，也只分的那么一丁點(diǎn)的碎末。
可以說，“濃、強(qiáng)、鮮”代表的是我國一個(gè)茶葉時(shí)代的輝煌，也是廣東英德紅茶的輝煌。
