湖紅功夫茶的產(chǎn)地
湖紅工夫茶，主產(chǎn)湖南省安化、桃源、漣源、邵陽(yáng)、平江、瀏陽(yáng)、長(zhǎng)沙等縣市，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶謂之“湘紅”，歸入“宜紅工夫”范疇。湖紅工夫是中國(guó)歷史悠久的工夫紅茶之一，對(duì)中國(guó)工夫茶的發(fā)展起到十分重要的作用。
產(chǎn)地環(huán)境：
湖南地處北緯24°40'至35°05'，東經(jīng)108°50'至114°15'之間，南靠五嶺山脈，北面長(zhǎng)江之中游處于西南云貴高原到江南丘陵，從南嶺山脈列江漢平原的中間地帶，三面環(huán)山，丘陵為主。有湘、資、沅、澧四水縱穿全境和匯集于省內(nèi)北部的洞庭湖。俗有“七山一水兩分田”之稱。四季分明，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，土壤為紅黃土，微酸性，適宜茶樹生長(zhǎng)。
湖紅工夫的主產(chǎn)區(qū)安化、新化、漣源一帶，位于湘中地段，處雪峰山脈，位資江之中游，“緣安化三鄉(xiāng)，遍地有茶，山崖水畔，不種自生”。桃源產(chǎn)區(qū)地處武陵、雪峰兩山余脈，有沅水經(jīng)流，古《荊州土地志》云：“楚南茶出武陵七縣，桃源其一。”平江、瀏陽(yáng)產(chǎn)區(qū)，位于湘之東北，處冪阜山脈之南端，有汨水、昌江及瀏陽(yáng)河貫穿全境。
《同治平江縣志》記有紅茶盛行時(shí)“上自長(zhǎng)壽，下至西鄉(xiāng)之晉坑、浯口，茶莊數(shù)十所，植茶者不下二萬人，塞巷填街，寅集酉散”的一片繁榮景象。湖南不但產(chǎn)制紅茶經(jīng)驗(yàn)豐富，而且具有眾多的適制紅茶品種的種質(zhì)資源。
歷史上安化有芙蓉山仙茶，南路近江邑瑤山內(nèi)有界牌茶，此外還有永明大鳳茶，郴州五蓋山苦茶，汝城白毛茶等。這些歷史遺留下來的茶樹種質(zhì)資源，現(xiàn)在正逐步得到利用。
吳覺農(nóng)先生評(píng)論湖南“可以生產(chǎn)同祁門和宜昌一樣為國(guó)外所歡迎的高香紅茶，還可以栽培和發(fā)展與云南相同的國(guó)際上著名大葉種紅茶。”
湖紅功夫茶的特點(diǎn)
湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?，外形條索緊結(jié)尚肥實(shí)，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻凈。長(zhǎng)壽街及瀏陽(yáng)大圍山一帶所產(chǎn)香高味厚(靠近江西修水，歸入寧紅工夫)，新化、桃源工夫外形條索緊細(xì)，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫系新發(fā)展的茶，條索緊細(xì)，香味較淡。
湖紅功夫茶種類
湖南紅茶色澤黑潤(rùn)、香高持久、滋味濃厚、湯色紅艷明亮。紅茶是湖南出口的大宗茶類，在中國(guó)享有重要地位。湖南紅茶分工夫紅茶、紅碎茶、O.P紅茶三大類，近五十個(gè)花色品種。
