正山小種是紅茶中的精品，更是深受大家的喜愛(ài)，正山小種不僅口感好，且功效也不比其它茶葉差，在沖泡正山小種的時(shí)候也有非常多的講究，喜歡喝茶的朋友越來(lái)愈多，泡茶且是日常生活中所需學(xué)習(xí)的，下面小編就帶大家一起來(lái)了解下正山小種應(yīng)該用什么茶具沖泡茶味更好了。
正山小種用什么茶具沖泡味道甘醇？
一、用紫砂壺沖泡
說(shuō)到?jīng)_泡正山小種的茶具，很多人第一反應(yīng)會(huì)選擇紫砂壺。相對(duì)于其他茶具來(lái)說(shuō)，紫砂壺的透氣性能好，用紫砂壺泡茶不易使武夷山正山小種的茶葉變味。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)，也因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)所以很多茶葉愛(ài)好者都會(huì)養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺使用得越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
二、用青花瓷沖泡
青花瓷的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，青花瓷茶具也是用來(lái)沖泡正山小種的上好之選。青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡武夷山正山小種，能使武夷山正山小種的湯色清晰，為之泡紅茶之上選。
三、用汝瓷沖泡
用汝瓷茶具來(lái)沖泡武夷山正山小種也是非常不錯(cuò)的。汝窯茶具是一種高檔的茶具，好的茶具要搭配適合它的的茶葉才能沖出一壺好茶。汝瓷是我國(guó)宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配武夷山正山小種為當(dāng)之無(wú)愧的選擇。沖泡好的紅茶倒入汝窯茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靚麗的光暈。因?yàn)榧t茶具有美容養(yǎng)顏的功效，而汝窯茶具又因?yàn)橐悦F的瑪瑙為釉，色澤獨(dú)特，因此用汝窯茶具沖泡紅茶是女性的最愛(ài)。
四、用玻璃茶壺沖泡
我們可以看到在很多茶葉店中，很多店家會(huì)選用玻璃茶具來(lái)沖泡正山小種，特別是高檔的武夷山正山小種，使用玻璃茶壺，容易看到武夷山正山小種的茶湯的色澤，使紅茶武夷山正山小種的美感盡現(xiàn)。沖泡正山小種紅茶適用玻璃壺杯，配上玻璃茶杯，這樣全透明的玻璃杯材質(zhì)，可直接透視沖泡過(guò)程，欣賞正山小種紅茶紅艷明亮的湯色;同時(shí)因玻璃無(wú)毛細(xì)孔的特征，不會(huì)吸取紅茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小種紅茶的本味特色。
正山小種紫砂壺沖泡方法如下所示：
1、首先要用滾水將紫砂壺內(nèi)外燙洗一遍。
2、將正山小種干茶放入壺內(nèi)，然后在紫砂壺外澆燙熱水，輕輕搖晃紫砂壺，利用熱水的溫度驅(qū)逐茶中潮濕氣及其他異味，同時(shí)烘出干茶香。
3、接下來(lái)是洗茶的步驟了，往壺內(nèi)注入開水進(jìn)行洗茶，將茶湯表面浮起的泡沫刮去，馬上快速出湯。
4、再次將開水注入壺內(nèi)，然后用開水再澆一遍茶壺。5秒出湯。
6、品嘗正山小種。
7、泡完茶后要用滾水將紫砂壺內(nèi)外沖洗，使茶壺迅速干燥。
沖泡正山小種注意事項(xiàng)如下所示：
1、器皿選擇
建議選用玻璃器皿，這樣在沖泡時(shí)既可享受正山小種茶沖泡時(shí)清香超脫的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、水溫控制
沖泡正山小種水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有幫助于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至80℃左右的水沖泡正山小種，會(huì)較傳統(tǒng)紅茶水溫偏低的緣故原由是在于正山小種的選料想到制作工藝特殊。且宜控制茶湯的入口溫度，入口的最佳溫度約為60℃。
3、投茶方式
由于正山小種選料質(zhì)嫩，茶香淳厚馥郁，所以沖泡時(shí)宜選用中投法進(jìn)行泡飲：在杯中先灌注少量的水(注水約1/10)，然后緩緩?fù)度氩枞~(正山小種茶3-5克，根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握)，待茶葉在杯中逐步舒展的時(shí)辰可以細(xì)聞此時(shí)正山小種所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
4、沖泡方法
采用中投法預(yù)先將正山小種進(jìn)行溫潤(rùn)后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的灌注水，以保證茶湯的清亮亮麗。
以上就是小編給大家推薦的4種常用來(lái)沖泡正山小種的茶具，各有優(yōu)點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的需求選擇適合自己的茶具來(lái)沖泡正山小種。
