日月潭紅茶的歷史發(fā)展
臺灣于日據(jù)時代開始生產(chǎn)紅茶，一開始試種在桃園地區(qū)，但成效不好。
1920年代引進印度阿薩姆紅茶，分別在埔里、水里、魚池等地區(qū)試種，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日月潭地區(qū)氣候環(huán)境非常適合阿薩姆種生長。試種的成效非常優(yōu)秀，所制成的紅茶在各地茶會皆得到相當高的評價，埔里、水里、魚池等地區(qū)種植紅茶的風氣從此逐漸發(fā)展開來。
1925年，自印度阿薩姆省引進大葉種阿薩姆(assam)茶來臺種植，用阿薩姆大葉種制成的紅茶，水色艷紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚，便從南投地區(qū)所產(chǎn)紅茶可媲美大葉種，阿薩姆原產(chǎn)地印度及斯里蘭卡的紅茶，制成的日月潭紅茶頗具地方風情和紅茶特色。
1940年代末，是臺灣紅茶最興盛的時期，當時全臺紅茶外銷出口量曾高達七千馀公噸，紅茶當時是南投魚池、埔里地區(qū)最興盛的產(chǎn)業(yè)，但后來又逐漸沒落。民國六十六年南投縣政府正式將埔里、水里、魚池等地區(qū)的紅茶整合以“日月潭紅茶”命名對外行銷。由于近年來世界性紅茶生產(chǎn)過剩，加上國人飲茶風氣改變，日月潭紅茶種植已逐漸減少，但日月潭紅茶在茶市場仍有相當多的愛好者，仍是臺灣相當知名的茶品。
1966年，種植達1815公頃。
1978年，由當時的南投縣縣長劉裕猷先生命名為“日月潭紅茶”。
日月潭紅茶價值功效
一、主要成分
紅茶中豐富營養(yǎng)物質(zhì)如核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，其中還包含食品主要成分中的氟化物。
蛋白質(zhì)：紅茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各類茶品中位居第二，此外，紅茶中還含有少量的游離氨基酸;對人體具有抗氧化等功效；
礦物質(zhì)和微量元素：此外，紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素;對人體能補充所需物質(zhì)，具有增加體質(zhì)、預(yù)防流感等功效；
碳水化合物和脂肪：經(jīng)過沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，因此，茶水屬于低糖類飲品，而紅茶脂類含量也僅僅為3%；
維生素：紅茶茶水中含有大量的維生素C，含量僅次于綠茶；
熱能：每100克紅茶中的熱量低于1244千焦，對于長期飲用對人體有益無害。
二、保健價值
1、利尿
長飲紅茶，茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加，如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、生津清熱
茶中富含多種如多酚類、醣類、氨基酸、果膠等物質(zhì)，與口涎能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，對口腔具有滋潤、生津等作用，如夏天飲用具有清熱解渴，在咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，能有效對人體調(diào)節(jié)氣血、平衡糖分等功效。
3、消炎殺菌
經(jīng)沸水泡制的紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，以及兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌，對于細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間就流傳有用紅茶涂傷口、褥瘡和香港腳等治療方法。
4、養(yǎng)胃
紅茶葉是經(jīng)過傳統(tǒng)的發(fā)酵烘制工藝制成，當茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，從而達到含量減少的作用，因此，胃部的刺激性也隨之減小，同時，茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，紅茶對人不僅不會傷胃，反而能夠達到養(yǎng)胃，如長期或按季節(jié)性飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶具有消炎、保護胃黏膜的功效。
5、解毒
紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解。
6、其他
此外，紅茶還具有降血糖、降血壓、降血脂、防齲、延緩老化、抗輻射、減肥等功效。
以上內(nèi)容就介紹到這里。日月潭紅茶是臺灣利用島嶼中天然山丘種植茶葉，選用優(yōu)質(zhì)嫩茶葉經(jīng)過加工精制而成，茶葉枝葉結(jié)實、茶湯紅潤，品飲甘甜回味、口感醇厚，是臺當?shù)貧v史悠久的紅茶特產(chǎn)。而且，營養(yǎng)價值高，也是值得品飲的好茶。
