紅茶的泡法和其他茶類是大體相同的，無非就是投茶、注水、醒茶……那幾個步驟。雖然簡單，但是由于紅茶比較細嫩，因此要泡出一杯香醇可口的紅茶，還需要掌握一些沖泡紅茶的技巧講究。
一、喝紅茶講究茶具的選擇
1、紫砂壺
眾多茶友認為泡紅茶首選為紫砂壺，因為紫砂壺透氣性能好，用紫砂壺泡茶不易使茶葉變味。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨具的品質(zhì)，也因為這個特點所以很多茶葉愛好者都會養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺使用得越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
2、青花瓷
青花瓷是一種運用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍色，習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細潔而色白，釉下彩的藍色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選。
3、汝瓷
汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇。
4、玻璃茶壺
在很多茶葉店里面，一般使用玻璃茶壺來沖泡紅茶，特別是高檔的紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，使紅茶的美感盡現(xiàn)。
二、投茶量的講究
紅茶屬于高香茶，投茶量不宜過多，過濃的茶湯不僅不能品到其真味，還會危害身體健康。但也不能太少，不然即使減少注水量也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味，每一泡的投茶量應(yīng)在六到七克之間為宜。
三、沖泡紅茶水溫的講究
沖泡紅茶的水溫通常要在90℃左右，一般水沸騰之后靜置約一分鐘左右的時間，再來沖泡紅茶，最為適合。注水后需馬上加蓋悶茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。
四、泡紅茶溫壺溫杯的講究
如果將煮沸的水直接注入冰冷的茶壺，或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯，茶湯的熱度會因此大大降低，香味也不能充分的發(fā)揮出來。所以在沖泡前，應(yīng)先把泡茶用的茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水全倒掉，再倒入泡好的茶湯。這個過程也就是我們所說的溫壺和溫杯。
注意：鐵壺不適合泡紅茶，鐵易與紅茶中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使湯色變黑，口感也受影響。
五、悶泡紅茶的時間講究
大多紅茶都是不用悶泡的，因為大多紅茶的揉捻發(fā)酵時間長，茶湯很快就出味了，一悶反而澀。沖泡紅茶講求快進快出，浸泡時間往往僅數(shù)秒，不宜長時間浸泡。一般前兩泡的出湯時間在10秒以內(nèi)，之后根據(jù)上一泡適度延長10至20秒左右。
