滇紅茶分兩個(gè)類：一類為特種紅茶，依據(jù)原料特征或工藝特征來命名，如古樹紅、野生紅，中國紅。這類紅茶產(chǎn)品顏色呈黑色，但湯呈黃紅色。
另一類為普通紅茶，又分為芽茶、葉茶和碎茶三種。碎茶是機(jī)制茶，為低端產(chǎn)品。葉茶是用一芽一葉或二、三葉制成的，為中低端產(chǎn)品。芽茶是單芽制成的高端產(chǎn)品，重點(diǎn)說說。
芽茶代表產(chǎn)品有金芽、金針、金螺。按芽頭體格又分大小，芽頭大的叫大金芽，芽頭小的叫小金芽，余類推。值得一提的是，香歸銀毫這個(gè)品種芽頭細(xì)長，稱金絲，為功夫紅茶珍品。
好的滇紅茶品質(zhì)識別
一是看產(chǎn)品外觀：看產(chǎn)品色澤是否鮮亮，亮者為好。無光澤，烏暗的為劣，就不必再看。注意，黑和暗是兩回事，特種紅茶本來就是黑色，但也完全可以分得出亮還是暗。
二是看湯色：看湯色是否透亮，透亮者為佳，渾濁者為劣。偶爾也有湯色渾，但口感很好的茶，但少見，時(shí)間不夠的話，只要湯不亮就不用再看。
三是嘗味：茶的味覺指標(biāo)描述比較復(fù)雜，一般難理解。買茶時(shí)時(shí)間少，只需認(rèn)識香味和甘味即可。紅茶香氣來源有三，原料香，發(fā)酵香和加溫香。香氣憑個(gè)人喜好判斷，但香氣過濃是因?yàn)榧訙叵氵^度造成的，這種茶偏熱。甘味是持續(xù)的甜感，持續(xù)時(shí)間越長茶越好。注意，滇紅茶一般無酸味，泡過三、五泡后出現(xiàn)酸味的，不是好茶。此外，滇紅茶一般無苦味，有些有點(diǎn)淡苦，是因?yàn)榘l(fā)酵不足，若能生甘，也算好茶。
滇紅茶沖泡方法
1、茶具的選用：個(gè)人靜泡自己喝，取真情飄逸杯、杯或白色透明的玻璃杯都行；請客多人喝時(shí)可采用功夫茶的茶具（全套）和沖泡方法，用內(nèi)壁為白色的瓷蓋碗泡茶。
2、先放入適量茶葉（5g左右），用100℃的開水倒入公懷溫度到85度左右沖泡。第一次泡茶水絕不能喝，倒掉，再次沖入開水，待湯色略至紅艷即可飲用，可以泡到20泡左右。
3、此茶極耐泡。可泡飲一天，不必?fù)Q干茶重沏。就這樣喝一個(gè)人一天也不一定能喝完（脫香、脫色），所以，紅茶與黑茶一樣，適合多人一齊暢飲。總之，沖飲紅茶簡便易行，省茶、省錢、保健。
喝懂滇紅，明白她的脾氣很重要。滇紅是一種天生敏感的茶。如果水溫過高，那她就會熱烈反應(yīng)，結(jié)果可能把你酸倒；如果泡她太久，那她會全心傾注，結(jié)果可能會把你苦倒。喝懂她，需要一切剛剛好，茶量剛好、水溫剛好、時(shí)間剛好。明白她的脾氣，才有喝懂她的機(jī)會。
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強(qiáng)健也有益處。國外有資料報(bào)道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果等等。
本文內(nèi)容就介紹到這里，總而言之，要分辨出好的滇紅茶，需要多加詳細(xì)的了解滇紅茶，對它有了足夠的認(rèn)識之后，才能有助于我們買到好的茶葉。當(dāng)然，找正規(guī)可靠的商家購買也是非常重要的，所以買茶這事要認(rèn)真的選擇。
