據(jù)了解，類似祁門紅茶這樣的紅茶類是可以沖泡上三到四次的。而另外很多花茶或者綠茶等一般只能沖泡一次就要扔掉了，因為這和茶葉的加工時有關(guān)系。加工時的茶葉是經(jīng)過切和揉的，這樣在制作過程中就把茶葉的細胞破壞掉了，所以在沖泡時就很容易被泡分解掉。而祁紅紅茶可以沖泡上三四次，說明它是很耐泡并且和嫩度有很大的關(guān)系。
祁門紅茶的泡法
主要用具：茶具最宜景瓷，或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具等。另外準備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
沖泡用水：選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
沖泡水溫：沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90—95℃左右的水沖泡祁門紅茶。
具體沖泡步驟：
溫杯：先將茶杯用開水燙洗一遍。
投茶：用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1：50的比例。
潤茶：注入1/4的水量，浸沒茶葉，輕搖茶杯，讓茶葉充分浸潤。
沖泡：將準備好的開水，提高沖入茶壺，使茶葉轉(zhuǎn)動，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
若您的喜好偏淡，投茶量可低于3g，水量250ml左右，沖泡時間在1-2分鐘即可；若您的喜好偏濃，投茶量可大于3g，在3-4g之間，水量250ml左右，沖泡時間在3-4分鐘即可。
品飲：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶不宜放涼飲用，會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。所以喝祁門紅茶的時候最好熱飲，這樣對身體才有好處。同時，每天喝祁門紅茶用量不可過多，合理飲用即可。
