紅碎茶泡法
紅碎茶的沖泡方法和一般的茶葉沖泡是有很大的不同的。我們在沖泡紅碎茶的時候最好是用茶壺沖泡，首先我們用紗布將適量的紅碎茶包住，用繩子扎緊了然后放入茶壺中；然后倒入100度適量的開水，蓋上壺蓋就可以了；最后等到茶香溢出來的時候我們就可以飲茶了。
除此以外，紅碎茶還要注意存儲，避免茶質(zhì)變壞。保存紅碎茶可以參考以下幾點(diǎn)：
生石灰貯存法：將茶葉包裝好，分層環(huán)排于陶瓷壇四周，再把生石灰用布袋包裝好放于茶包中間，密封壇口，放置在干燥、陰涼處。生石灰袋最好每隔1~2個月?lián)Q一次。
木炭貯存法：取木炭1000克裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，裝滿密封壇口，木炭應(yīng)每月?lián)Q一次。
冷藏貯存法：將含水量在6%以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制茶罐，罐口用膠帶密封好，將其放在冰箱內(nèi)，溫度保持在5℃最適宜。
保存注意事項(xiàng)
一、溫度：溫度愈高茶葉品質(zhì)變化愈快，平均每升高十?dāng)z氏度，茶葉色澤褐變速度將增加3-5倍。如果把茶葉儲存在零攝氏度以下的地方，較能抑制茶葉的陳化和品質(zhì)的損失。
二、水分：茶葉的水分含量在3%左右時，茶葉成分與水分子呈單層分子關(guān)系。因此可以較有效地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔開來阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉的水分含量超過5%時，水分就會轉(zhuǎn)變成溶劑作用，引起激烈的化學(xué)變化，加速茶葉的變質(zhì)。
三、氧氣：茶中多酚類化合物的氧化維生素C的氧化，以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合，都和氧氣有關(guān)，這些氧化作用會產(chǎn)生陳味物質(zhì)，嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)。
四、光線：光線的照射，加速了各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，對儲存茶葉有極為不利的影響光能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，特別是葉綠素易受光的照射而褪色，其中紫外線最為顯著。
本文內(nèi)容就介紹到這里，紅碎茶的泡法是比較簡單的，沒有那么復(fù)雜，注意正確的沖泡即可。在泡飲之后，剩下的茶要注意存儲起來，茶很容易受到空氣因素的影響而變質(zhì)，所以存茶問題要重視。
