云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創(chuàng)制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
飲用滇紅茶具有以下好處：
1、利尿
在滇紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。喝滇紅茶有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫等功效。
2、消炎殺菌
滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
另外常喝紅茶的好處還有：茶葉中含有豐富的黃酮類物質,可減少婦女患骨質疏松癥的危險。其次,喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風和皮膚病等。研究發(fā)現(xiàn),經常用紅茶漱口或直接飲用有預防流感的作用；紅茶富含微量元素鉀,沖泡后,70%的鉀可溶于茶水內,可增強心臟血液循環(huán),并能減少鈣在體內的消耗。
此外，飲用滇紅茶需要注意以下禁忌事項：
注意事項一：忌喝濃茶，濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產生嘔吐感。
注意事項二：忌喝隔夜茶，這里說的隔夜茶并不單純只是過了一晚上，而是指，壞了的茶，玷污的茶。特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚后，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。
注意事項三：忌喝冷茶，茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
注意事項四：忌喝燙茶，茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。
注意事項五：忌喝焦味茶，炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經喪失，味道也不好了。
注意事項六：忌喝久泡茶，茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質會被泡出來。
注意事項七：忌喝霉變茶，會有大量毒素。
注意事項八：忌喝串味茶，有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。
滇紅茶雖然有不錯的營養(yǎng)價值，但是只有正確的飲用才能保健身體健康，所以飲用滇紅茶時要留意上述禁忌事項，避免飲用不當影響到身體健康。
