正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，所以假如密封做得好，正山小種是可以保留至少兩年時間，一般保質(zhì)期是可以達(dá)到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的。
正山小種的保存方法
冰箱：家里的冰箱是最常用的，其也是最方便延長茶葉保質(zhì)期的一種方式。
罐子：其次就是壇或者罐子。將茶葉放入密封好口后即可。
注意：不要與有魚腥味或是異味重的東西放在一起，茶葉有很好的吸附性，很容易破壞茶葉的醇香味道。避免放在陽光直射或是高溫地方，高溫的環(huán)境或陽光直射會使茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，發(fā)生質(zhì)變，影響茶葉的口感。
不要把茶葉放在潮濕的環(huán)境，由于茶葉本身的吸附性，很容易吸到潮氣，使茶葉發(fā)霉變質(zhì)。要保持儲存茶葉的罐子真空性或在置在真空袋內(nèi)，由于茶葉內(nèi)多酚成分，和空氣接觸，很容易被氧化，影響茶葉的品質(zhì)。
如何鑒別正山小種
（1）觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。
（2）嗅香氣：嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。
?。?）品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。
（4）看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
正山小種毛茶是很難仿制成的，它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，再加上產(chǎn)區(qū)范圍小，交通不便難以運(yùn)進(jìn)運(yùn)出冒充，產(chǎn)于桐木關(guān)的正山小種品質(zhì)最為上乘。
總之，正山小種保存好，還是可以存放上較長的一段時間的，當(dāng)然我們購買的時候，一次性也不要買很多，適量的購買即可。要注意密封好，避免異味和光，以及防止茶葉受潮。
