1、古樹(shù)紅茶制作
古樹(shù)紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹(shù)上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過(guò)程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤(pán)內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股獨(dú)特香味，這時(shí)再把茶葉放到烘干機(jī)里烘干至可以捏成粉末時(shí)，古樹(shù)紅茶就制成了。
2、紅茶保質(zhì)期
紅茶能存放多久與保存方式有很大的關(guān)系。開(kāi)封后的茶葉，味道和香氣會(huì)漸漸流失，而正確的保存方式可以延緩味道和香氣的淡去，一般密封好放在干燥、低溫、無(wú)異味的地方即可。
其次，紅茶可以存放多久和包裝方式也有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)：散裝18個(gè)月左右；袋裝24個(gè)月左右；罐裝或用鋁箔紙包裝36個(gè)月左右。
3、古樹(shù)紅茶的沖泡方法
材料：古樹(shù)紅茶5克
泡法：先倒入熱開(kāi)水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫?zé)?，再放入古?shù)紅茶；待水開(kāi)始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再?zèng)_泡（水溫不宜太高）；蓋上壺蓋，不超過(guò)5秒，前1-6泡，無(wú)需悶，直接出湯，即可飲用；第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10-20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個(gè)人口味濃淡而定）。連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無(wú)窮。
云南古樹(shù)紅茶沖泡要點(diǎn)：1：水溫不能太高，90-93度最為適宜；2：沖泡時(shí)無(wú)需悶，直接出湯即可。
煮飲方法：
材料：古樹(shù)紅茶餅5克
泡法：先倒入熱開(kāi)水將大茶壺及茶杯溫?zé)?，加?00毫升水；再放入古樹(shù)紅茶餅；待水開(kāi)后放入5克紅茶餅入煮三分鐘，立即出湯，即可飲用；第二次蓄水500毫升煮飲五分鐘出湯可食。
儲(chǔ)存方法：
一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，總之，古樹(shù)紅茶保存的幾個(gè)必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。
不論什么茶，恰當(dāng)飲用都會(huì)對(duì)身體有好處，如果不注意喝茶禁忌，那么反而會(huì)對(duì)身體健康不利。因此，飲用再好的茶也要注意適量，并且看自己的體質(zhì)是否適合飲茶。而古樹(shù)紅茶同樣如此，所以我們喝古樹(shù)紅茶時(shí)應(yīng)當(dāng)多加了解飲用古樹(shù)紅茶的相關(guān)問(wèn)題。
