紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)，其本身的酸度又抑制了有害細(xì)菌的生長，對(duì)人身體健康非常有益的效果，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、預(yù)防治療各種疾病的效果。
紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被稱為“海寶”；紅茶菌是一種生物薄膜，其菌體根據(jù)分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
由于紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，所以有些地方稱為“胃寶”；又因紅茶菌是由紅茶水、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被稱為“紅茶菌”。紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養(yǎng)素，并含有3種對(duì)人體有益的微生物(如酵母菌等)，因此能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，幫助消化，防止動(dòng)脈硬化，抗癌，養(yǎng)生強(qiáng)身，成為一種盛行全世界的養(yǎng)生保健飲料。
紅茶菌由紅茶茶湯與水陪練所制而成，是一種利于人身體健康的飲料。紅茶菌廣泛被各國人民飲用，產(chǎn)于我國渤海地區(qū)。在150年前，陸續(xù)傳至前蘇聯(lián)的西伯利亞、高加索、貝加爾湖一帶，以后又傳到日本。
據(jù)日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道，常飲紅茶菌可以長壽、保健和美容。我國臺(tái)灣學(xué)者陳丁賀認(rèn)為，紅茶菌能促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，強(qiáng)化五臟六腑，整腸固胃，預(yù)防胃及十二指腸潰瘍，保肝，降血糖，利尿等。還能化體內(nèi)結(jié)石，防衰老，美容保健。并可治療高脂血癥、高血壓、心臟病、關(guān)節(jié)炎、氣管炎、胃下垂、胃病、膽結(jié)石、膽囊炎、痢疾、肝硬化、白內(nèi)障、雀斑、黑斑、過敏性皮膚病、皮膚瘙癢、痔瘡、婦女帶下等，還可抗癌。
