1640年由荷蘭人首次運(yùn)往英國(guó)，據(jù)說(shuō)1662年，當(dāng)葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時(shí)，她的嫁妝里面有幾箱中國(guó)的正山小種紅茶，這種紅茶在上層社會(huì)頗為流行。嘉慶前期，中國(guó)出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，正山小種紅茶對(duì)貿(mào)易順差的貢獻(xiàn)作用依然顯著，那價(jià)格多少呢？相關(guān)的介紹如下！
飲用正山小種的功效
1、增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過(guò)多的鹽分、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、對(duì)于那些細(xì)菌性引起的痢疾、食物中毒患者來(lái)說(shuō)，常飲紅茶也是非常有益的。
3、吸附重金屬、生物堿，并且沉淀分解，這對(duì)于現(xiàn)代飲水、食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代來(lái)說(shuō)，紅茶無(wú)疑是一種非常不錯(cuò)的解毒食物。
4、刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，可促成提神、思考力集中，從而進(jìn)一步的提高思維反應(yīng)能力，對(duì)記憶力的增強(qiáng)也有一定的幫助作用；并且對(duì)血管系統(tǒng)、心臟都有一定的興奮作用。
5、可以強(qiáng)化心搏，加速血液循環(huán)，促進(jìn)代謝，同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿的功效；以此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
6、紅茶中的多酚類(lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、口液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋味，產(chǎn)生清涼感。
7、咖啡堿還可以控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
正山小種是什么茶
正山小種是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，也被稱(chēng)為紅茶鼻祖。此茶主要產(chǎn)于福建省武夷山的桐木關(guān)，它的條索肥厚壯實(shí)、色澤烏潤(rùn)；沖泡后，其湯色紅濃透亮、香氣清高、滋味醇厚，略帶松煙香。
正山小種的名字從何而來(lái)
為了區(qū)別其他假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種），桐木關(guān)的茶農(nóng)特地將當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的小種紅茶命名為“正山小種”。其中，“正山”有正確、正宗之意，而“小種”是指茶樹(shù)的品種為小葉種。通常，在桐木關(guān)或周邊相同海拔、相同地域，用相同工藝制成的品質(zhì)相同、獨(dú)具桂圓味的茶，可判斷其為正宗的正山小種。
正山小種的制作工藝
正山小種的制作工藝較為復(fù)雜，包括了采青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶等。其中，“熏焙”這道工序意在使用松針或者松柴熏制茶葉，它是決定茶葉為“煙正山小種”還是“無(wú)煙正山小種”的關(guān)鍵。
“無(wú)煙正山小種”的干茶為深褐色，沖泡后，其茶湯紅艷清澈、帶有明顯的甜味。而“煙正山小種”因?yàn)椴捎昧藗鹘y(tǒng)的松煙熏制工藝，所以其條索烏黑潤(rùn)澤，湯色更為濃艷，滋味也更加甘醇；除此以外，它還帶有獨(dú)特的松煙香和桂圓香。
怎么鑒別正山小種優(yōu)劣
1、湯色：上品正山小種的湯色為深黃色且?guī)в薪鹑?，反之，劣品的湯色則淺、暗、濁。
2、香氣：真正的松煙香聞起來(lái)不僅只有煙味，還會(huì)伴隨著茶香和甜干果香。而假的松煙香（木柴煙味）聞起來(lái)卻只有煙味，比較嗆人，茶味不明顯。
3、滋味：優(yōu)質(zhì)的正山小種滋味醇厚甜潤(rùn)，略帶松煙香和桂圓香，飲后使人生津回甘，而劣品的滋味則淡、薄、粗、雜。
4、葉底：葉底柔軟、肥厚、勻整、呈古銅色的為品質(zhì)較好的正山小種。而死紅、花青、暗張、粗老的葉底則屬于品質(zhì)較差的正山小種。
綜上所述，正山小種紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，因此，是很值得飲用的！
