正山小種是紅茶的一種，產(chǎn)自福建武夷山。自1610年由荷蘭人傳至歐洲是當作一種東方珍奇的物產(chǎn)傳入。相當一段時間并不流行，只是供宮廷、貴族等上流社會享用，因為優(yōu)質(zhì)的正山小種紅茶功效是非常多的，相關(guān)的介紹如下！
夏季喝正山小種的好處
正山小種適合夏季飲用，起到生津清熱的功效。在炎熱的夏季喝上一杯正山小種，茶水所含的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
冬季喝正山小種的好處
夏季飲用正山小種能夠清熱生津，但冬季也是適宜飲用正山小種的季節(jié)哦。在寒冷的冬季喝上一杯正山小種，能夠御寒保暖，養(yǎng)胃護胃，對于增加胃口、幫助消化有著重要作用。中醫(yī)方面認為，正山小種茶性溫和，具有很好地補充人體冬天所缺失的陽氣的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的證明，正山小種具有豐富的蛋白質(zhì)喝糖分對于增強人體抵抗寒冷、促進消化有著很好的作用。
喝正山小種的禁忌人群
1、素食者
正山小種是眾多茶種類中解膩作用最好的，食肉者最適合了。素食者喝正山小種容易讓體內(nèi)營養(yǎng)被過量分解，對健康沒有好處。
2、腸胃不好，體質(zhì)虛弱者
因為正山小種分解油膩的功效非常出色，會加快腸胃消化和整理，所以腸胃不好的人是不適合喝的哦。正山小種中某種物質(zhì)會阻礙人體對于卵白質(zhì)鐵物質(zhì)的吸收，所以體質(zhì)虛弱者同樣不適合飲用，否則會導(dǎo)致體質(zhì)更加虛弱。
3、貧血，孕婦等特殊人群
正山小種中的鞣酸物質(zhì)容易和鐵元素結(jié)合阻礙人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，貧血者和孕婦等特殊人群都不適合喝。經(jīng)期女性，哺乳期或者產(chǎn)后也是如此，這一類人群最好少喝茶。
4、失眠者
一般的茶種類都有咖啡因和茶堿物質(zhì)，會容易讓人提神興奮，失眠者不宜飲用。
正山小種的泡法
1、水溫
正山小種是武夷山非常寶貴的紅茶，所以在沖泡的時候?qū)τ谒疁厥怯幸蟮?，如果水溫控制不好那么你就品嘗不到其的正宗香氣了。一般沖泡正山小種的話，最好使用90度左右的水溫即可。這樣才能使正山小種的傳統(tǒng)香氣完全散開來，同時水溫也不能低于90度。
2、注水手法
在沖泡正山小種時的注水手法是很講究的，其的注水手法其實有很多種。最好就是使用高沖低斟的手法最宜，這種方法能使正山小種完全浸泡從而發(fā)揮出獨有的滋味和香味。
3、必要中投法
在沖泡正山小種茶的時候，有必要的時候可以進行中投法。首先把正山小種的茶葉進行溫和的潤澤，后再把細嫩的茶芽進行掩護舍棄掉比較粗糙的茶葉，最后再注入水，注水的手法必須采用高沖低斟法哦。這樣沖泡出來的正山小種，相信會是有著非常清亮的茶湯。
4、沖泡時間
在沖泡正山小種時的時間也是要注意的，正山小種的第一泡浸泡時間最好不要超過十秒，在五秒左右最宜以免影響了香氣。而在接下來的幾泡茶后，時間最好不要超過三十秒，在最后一次沖泡時的時間最好不要超過一分鐘。采用這幾個方法沖泡，相信泡出啦的正山小種會是非常香，且口感醇厚讓人回味無窮。
綜上所述，正山小種紅茶是我國特有的紅茶種類，經(jīng)過獨特的制作工序，制成的成茶不但口味醇厚，回甘生津，而且還有很多有利于人體健康的功效與作用！是非常值得飲用的茶葉！
