眾所周知，正山小種是世界紅茶之祖，與祁門、阿薩姆、大吉嶺、錫蘭紅茶并列稱之為世界十大紅茶，是世界紅茶的驕傲，因為沒有哪一款茶如它那樣在歐洲一些國家擁有幾百年的溫馨浪漫和文化底蘊，營養(yǎng)價值非常的高，具體如下！
正山小種的營養(yǎng)成分
正山小種、煙正山小種及煙小種等香氣化學(xué)的研究結(jié)果列出了各個樣品的主要香氣成分，這里共鑒定出49種化合物,包括17種醇、12種酚、7種醛、5種烯烴、2種酮、2種酯、2種酸、1種醚和一種環(huán)氧化合物。正山小種的主要成分為長葉烯、香葉醇、a-萜品醇、(E)-2-已烯醛和笨乙醛等,占香氣總量的45.6%。煙正山小種中最豐富的成分為長葉烯、a-萜品醇、4-甲基愈創(chuàng)木酚、香味醇、juniperol和笨乙醛,占44.2%。
而煙小種的主要成分a-萜品醇、長葉烯、4-甲基愈創(chuàng)木酚、4-4乙基愈創(chuàng)木酚和β-石竹烯,占44.4%。長葉烯和a-萜品醇為這類茶葉的香精油中最有貢獻(xiàn)的成分。其中最大的成分長葉烯以往還沒有報道過在茶葉中被發(fā)現(xiàn)。據(jù)我們所知,長葉烯、juniperol、葑醇為在茶葉中首次發(fā)現(xiàn)的成分。
正山小種的功效
1、利尿
正山小種茶葉內(nèi)含有豐富的咖啡堿、芳香物質(zhì)，這些為一種可以促進(jìn)腎臟的血流量增加，可以提高腎小球的過濾率，可以促成尿量的增加。
2、解毒
正山小種內(nèi)含的茶多酚物質(zhì)，進(jìn)入身體后，可以吸附身體內(nèi)的重金屬和省紀(jì)委，并且可以沉淀分解，有解毒的功效，所以可以適當(dāng)多喝些。
3、生津
夏季飲用正山小種，可以起到止渴生津消暑的功效，因為茶葉中所含的多發(fā)類、糖類、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌，可以讓口腔覺得滋味，可以產(chǎn)生清涼感。
4、消炎殺菌
正山小種內(nèi)含的多酚類化合物，有很好的消炎效果，兒茶素可以和單細(xì)胞結(jié)合，使蛋白質(zhì)產(chǎn)產(chǎn)生凝固，可以抑制、消滅病原菌，起到消炎殺菌的效果。
5、養(yǎng)胃護(hù)胃
正山小種性質(zhì)溫和，可以起到養(yǎng)胃護(hù)胃的效果；尤其是可以在沖泡好的紅茶內(nèi)加入一些紅糖、牛奶。那么可以消炎，還可以保護(hù)胃粘膜哦。
6、提神醒腦
正山小種內(nèi)含的茶葉咖啡堿可以刺激大腦皮層興奮神經(jīng)中樞，可以起到提神醒腦，增強(qiáng)記憶力的功效，所以下午的時候，可以喝杯正山小種紅茶提提神哦。
7、舒展血管
研究表明，經(jīng)常飲用正山小種紅茶，可以使血管舒張度可以從6%增加到10%，所以有舒張血管功效。
8、抗衰老
正山小種紅茶紅茶中的抗氧化劑可以破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。正山小種紅茶含抗氧化劑比綠茶更多，尤其是對心臟更是有益。
正山小種飲用禁忌
1、正山小種不適宜放涼飲用，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話，營養(yǎng)含量會大大降低。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，容易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
4、神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。
5、孕婦、婦女哺乳期忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶。
正山小種的品質(zhì)特征
1、外形：條索緊細(xì)、勻齊；
2、色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色；
3、香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香；
4、湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象；
5、滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜；
6、葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。
綜上所得，正山小種是中國名茶之一，它是紅茶家族的重要成員，這種茶葉茶香濃郁，沖泡后滋味甘醇，它含有豐富營養(yǎng)，而且具有不錯的保健功效，人們沖泡飲用正山小種后能消炎殺菌也能保護(hù)腸胃，而且能延緩身體衰老！
