《皇帝內(nèi)經(jīng)》有云：“肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水”。在五行上，“火”則對應(yīng)紅色，暗合紅茶溫?zé)?、升騰、明亮的特征，而“紅色養(yǎng)心”故常飲紅茶對心血管系統(tǒng)的健康有良好作用。正山小種是紅茶中的精品，也是市場上十分熱銷的茶葉品種，平時有些人幾乎天天都會喝正山小種，那么正山小種有哪些功效和作用呢？
喝正山小種的好處
1、正山小種能緩解水腫
正山下種茶葉中含有咖啡堿這種黃嘌呤生物堿化合物，而咖啡堿能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，達(dá)到解毒效果；而起咖啡堿會刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，達(dá)到提神的效果；同時在咖啡堿的作用下，人體可以調(diào)節(jié)體溫，維持體內(nèi)的生理平衡；同時由于咖啡堿與芳香物質(zhì)的聯(lián)合作用下，可以增加人體的排尿量，有利于體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等的排出，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、正山小種能延緩衰老
正山小種這種茶葉中含有多種天然的抗氧化物質(zhì)，它們能提高人類心臟功效，也能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，能清理身體內(nèi)的自由基，可以減少多種衰老癥狀的發(fā)生，它抗衰老的功效比大蒜和西蘭花等食材還要出色。
3、正山小種能養(yǎng)胃護(hù)胃
正山小種是一種經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，它的茶多酚含量不高，平時飲用不會對胃部產(chǎn)生傷害，它的葉黃素含量比較高，平時沖泡飲用時加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，還能消炎，也能保護(hù)胃黏膜，能起到養(yǎng)胃護(hù)胃的重要作用，對人類的胃潰瘍和十二指腸潰瘍都有很好的預(yù)防作用。
4、正山小種能止渴消暑
正山小種茶葉中還含有多酚類化合物，這種物質(zhì)能起到消炎的效果，而且有些可以與病毒的蛋白質(zhì)結(jié)合，達(dá)到殺菌的效果，同時茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌，讓人覺得覺得滋潤，產(chǎn)生清涼感，達(dá)到止渴消暑作用。
5、去脂減肥
正山小種與脂肪的代謝關(guān)系密切，茶葉經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而具有減肥的效果。
6、美容
正山小種紅茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。
如何沖泡正山小種茶？
1、將水煮開；
2、用開水預(yù)熱一下茶壺、公道杯和茶杯；
3、取5克左右正山小種置于茶壺中；
4、將煮沸的水注如茶壺中，一分鐘之后用公道杯倒出茶湯，完成第一泡；
5、江水注入茶壺中，2-3秒之后快速出茶湯。之后的每一沖都應(yīng)該快速出茶湯。
Tips：
一定要用軟水，即鈣鎂元素含量低的水。市面上售賣的純凈水、井水、溪水等等都算軟水。但是家里的自來水即使經(jīng)過了過濾凈化也最好不要用來泡紅茶。泡茶的水最好是煮沸后放置幾分鐘，再進(jìn)行沖泡。剛煮沸的水用來泡紅茶會有糊味。泡茶用的茶壺、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下。如果用冰冷的茶具泡紅茶會使紅茶的香味得不到充分的發(fā)揮。如果家里沒有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以，并不會影響茶的湯色和味道。
