金駿眉，一種非常高級的茶葉種類，其全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成，那要如何鑒別好壞呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
金駿眉紅茶干茶外形
1、正山金駿眉芽頭個頭中等，以黑色居多，金色較少，金色不是刺眼的金色，烏黑油潤，略帶光澤度象是打過臘一樣，條索緊結(jié)細(xì)秀，彎曲度較大。
2、外山金駿眉大致有以下幾種：
A、外形粗大、略帶花香、但耐泡度差，色澤跟本山相近，這類茶大多為“梅占”品種制作的金駿眉，該品種不存在于桐木村內(nèi)，因此只要是該品種制作的基本都為外山。
B、外形極細(xì)小，這類往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因?yàn)闊o性繁殖，因此品種統(tǒng)一單調(diào)。
C、金多黑少的，甚至全金色的，毫毛過多，基本為外山。
D、金色和黑色比例與正山相差無幾，但細(xì)看茶干條索，黑色與金色條索區(qū)分明顯，不像正山在同一根條索上就可以看到金黑兩色。這種茶明顯就是兩種不同顏色茶種的拼配。
優(yōu)質(zhì)金駿眉茶湯顏色
1、正山金駿眉可以用100℃的開水沖泡，呈琥珀色，湯水清澈明亮。
2、外山金駿眉湯色略偏紅色、渾濁。
優(yōu)質(zhì)金駿眉葉底形狀
1、正山金駿眉收購成本非常高，所以采摘標(biāo)準(zhǔn)控制極其嚴(yán)格，沒有開張葉片或只有極少的張開葉片，每一棵芽頭都非常挺拔，充滿活力，似人眉毛。
2、外山金駿眉張開葉片較多，葉底綿軟，多泡以后呈糊狀，不夠挺拔，無光澤。
優(yōu)質(zhì)金駿眉葉底顏色
1、正山金駿眉鮮活的古銅色。
2、外山金駿眉葉底有兩種情況：
A、鮮紅：因?yàn)椴捎眉訙丶訚裨诳諝獠涣魍ǖ娜忾]的發(fā)酵所致。
B、死黑：看葉底是沒有活力的，色澤黑，無光澤。
優(yōu)質(zhì)金駿眉口感、香氣
1、正山金駿眉湯水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韻悠長，口感細(xì)膩滑潤，醇厚而濃稠，耐沖泡，可沖八泡以上。
2、外山金駿眉由于茶葉本身也含有糖份，糖份被高火烘焙，自然會有一股焦糖香，也就是我們所說的薯香、地瓜味，口感較澀，不耐沖泡。
金駿眉的誕生地——武夷山市桐木村，是閩江之源，九曲之源，是國家級自然保護(hù)區(qū)。
桐木村曾被中外生物學(xué)家譽(yù)為“綠色翡翠”、“蛇的王國”、“鳥的天堂”。這里空氣濕度大，且終日云霧繚繞，非常適宜茶樹的生長。400多年前，這里是世界紅茶的發(fā)源地，誕生了紅茶鼻祖——正山小種；400年后，這里又誕生了一個紅茶新品—金駿眉，其風(fēng)靡程度讓人嘆為觀止，從問世到問鼎，這是一個奇跡。
金駿眉是如何誕生的
2005年6月北京二位茶的愛好者張先生、閻先生來到武夷山桐木村，梁駿德茶師當(dāng)時是桐木村的制茶老師傅，跟正山小種紅茶打了幾十年的交道。這二位客人向梁駿德師傅提出芽頭制作頂級小種紅茶，于是當(dāng)時選用小種茶樹的芽頭為原料，采摘了2斤多鮮葉，晚上在車間制作，梁駿德師傅回憶起說道：“以前從未有過用頂級芽頭制作紅茶的情況，所以只能一邊制作，一邊摸索。”
當(dāng)時條件有限，無法日光萎凋、也沒有加工萎凋的設(shè)備，只能用篩子裝著，在上面掛個“小太陽”燈，不時地翻轉(zhuǎn)，由于其芽頭部位特別嫩，萎凋過后只能放在玻璃板上揉捻。制作到最后一道工序時，突然萌發(fā)了一個想法，原料芽頭如此珍貴，肯定要和正山小種傳統(tǒng)工藝有所區(qū)分，傳統(tǒng)小種工藝是采用燃燒馬尾松使其干燥，所以會有淡淡的松煙味。如果進(jìn)行嘗試性的創(chuàng)新，制成無煙味的小種，效果是否會更好？
于是采用烘烤箱機(jī)來烘干，最后制作出了不足半斤干茶，其外型緊細(xì)，金黃、褐、銀、黑四色相間，湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香味十足，喝完之后甘甜潤滑，極其珍貴，讓當(dāng)時所有在場的人都贊嘆不已。2005年6月22日第一泡金駿眉誕生了。
金駿眉價格多少
1、武夷山桐木關(guān)的金駿眉，其成本太高、產(chǎn)量太低，供不應(yīng)求，一斤金駿眉紅茶的價格至少在四五千元以上。
2、紅茶代表金駿眉的價格是多少?金駿眉紅茶零售價格從幾百元一斤到幾萬元一斤不等，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，市場比較混亂;生產(chǎn)商批發(fā)價格相對規(guī)范，主要依據(jù)茶葉品質(zhì)和市場需求定價。
3、優(yōu)質(zhì)的金駿眉紅茶售價從原來的8000元/斤上漲到現(xiàn)在的8800元/斤。
4、市場上金駿眉仿品一般是七八百元一斤，喝起來也還不錯，特別是高海拔地區(qū)如江西、大田的金駿眉也耐泡甘甜。
“駿眉”問世的第二年北京兩位茶客又來到武夷山問梁駿德師傅可不可以采用一芽一葉制作，梁駿德師傅說全芽頭都可以，一芽一葉的就更好做了，因?yàn)閹~的更好萎凋。于是當(dāng)時制作出來為了區(qū)分等級才有“金駿眉、銀駿眉、銅駿眉”之分。
