滇紅茶是我國工夫紅茶的新葩，以正山小種的“形”、祁紅的“香”、滇紅的“味”并列國內(nèi)三大核心紅茶產(chǎn)區(qū)而享譽(yù)世界，是一種非常好的茶葉，但是目前假的也非常的多，下面下面小編就給大家介紹一下滇紅茶怎樣判斷好壞吧！
滇紅茶怎樣判斷好壞
1、手抓
用手去感受紅茶條索的輕重、刺手程度。
優(yōu)質(zhì)的紅茶條索相對緊結(jié)，比較重實(shí)，粗松、輕飄者品質(zhì)相對較差。除此之外，用手抓還能感受茶葉的干燥程度，一般比較刺手的茶葉水分含量低，如果抓起來比較柔軟，用力捏，茶葉不會有斷脆的，說明茶葉已經(jīng)受潮，不建議購買。
在觸碰茶葉時(shí)，不要濕手去抓，也不要大把去抓，以免手上的水分或汗水滲透到茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。
2、眼觀
用眼睛去觀察茶葉外形的色澤及勻整度，湯色的透亮程度、葉底色澤及油潤度。一般品質(zhì)較優(yōu)的條索比較緊細(xì)勻整，茶葉潔凈無雜質(zhì)，干茶色澤油潤不花雜。
如果遇到色澤油潤度欠佳或不均勻時(shí)，就要注意是否是拼了陳茶或者全是陳茶。觀看茶湯的透亮度，如果正常情況下熱茶湯渾濁，茶葉可能會存在工藝缺陷。
最后，觀察茶葉葉底，一般優(yōu)質(zhì)茶葉底色澤桔紅均勻，如果有青葉或者暗褐色葉色時(shí)，可能是茶葉發(fā)酵工藝不成熟導(dǎo)致。
3、鼻嗅
聞干茶香是否有異味、陳雜味、酸餿味，茶香是否純凈。
如果茶葉聞著有酸餿味，茶葉可能受潮、反青，品質(zhì)無法得到保證。如果茶葉有異味，說明茶葉已經(jīng)串味，這樣的茶葉一般是做報(bào)廢處理。而品質(zhì)較優(yōu)的茶葉，香氣純正干凈，讓人有愉悅感，長時(shí)間聞也不會產(chǎn)生刺鼻現(xiàn)象。
4、口嘗
品鑒茶葉滋味的鮮爽度、濃強(qiáng)度、甜度。
品質(zhì)優(yōu)越的茶葉，入口湯水鮮爽飽滿，茶水融合度高，茶湯甜潤順滑。如果茶葉入口有明顯的酸餿味、刺激性等不良反應(yīng)，這樣的茶葉視為劣質(zhì)茶葉，不建議飲用。
滇紅茶因茶種和區(qū)域的適制性，具有香高味濃、形美色艷的美稱，鳳慶也被譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”。
滇紅茶的產(chǎn)地環(huán)境
滇紅茶的產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。
滇紅茶的飲用方法
1、用量
泡10泡以上[水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
出湯要快1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
2、沖泡對比
云南省產(chǎn)工夫紅茶“滇紅”，干茶條索肥壯緊結(jié)，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長。沖泡時(shí)選取一級滇紅、滇紅金毫和老樹原料滇紅三泡茶同時(shí)沖泡，以區(qū)分不同等級、選料的口感差距。
滇紅茶鑒賞方法
沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。
綜上所得，滇紅根據(jù)采摘季節(jié)、采摘芽葉以及制作工藝的不同表現(xiàn)出不同的茶葉特質(zhì)，滇紅工夫具體以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，等級越高代表茶葉品質(zhì)越好！
