要快速辨別出紅茶的好壞，有經(jīng)驗(yàn)的茶友們可能會(huì)說就五步：觀外形、看色澤、聞茶香、觀湯色和品茶湯。但這只是大概的方向，實(shí)際操作中還需要根據(jù)不同紅茶的品種，采取不同的辨別方法。下面來看看工夫紅茶和紅碎茶的好壞判斷方法！
辨別工夫紅茶的好壞
工夫紅茶包括：滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。
1、看外形
好的表現(xiàn)為：條索緊細(xì)、勻齊。
反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、看色澤
好的表現(xiàn)為：色澤烏潤，富有光澤。
反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
3、聞茶香
好的表現(xiàn)為：香氣馥郁、純正
反之，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次。香氣低悶的，為劣。
4、觀湯色
好的表現(xiàn)為：湯色透亮、清澈、不渾濁。
反之，湯色欠明的，質(zhì)量次。湯色深濁的，為劣。
5、品茶湯
好的表現(xiàn)為：滋味醇厚。
反之，滋味苦澀的，質(zhì)量次。滋味粗淡的，為劣。
辨別紅碎茶的好壞
1、看外形
好的表現(xiàn)為：勻齊一致；碎、片、葉、末的規(guī)格要分清，碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。
反之，則質(zhì)量次。
2、看色澤
好的表現(xiàn)為：色澤烏潤或帶褐紅。
反之，色澤灰枯或泛黃，質(zhì)量次。
3、聞茶香
好的表現(xiàn)為：香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香。
反之，則質(zhì)量次。
4、觀湯色
好的表現(xiàn)為：紅艷明亮。其湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質(zhì)的反映。
反之，湯色暗濁的，質(zhì)量次。
溫馨提示：
紅茶茶湯冷后渾也是湯質(zhì)優(yōu)良的表現(xiàn)。
5、品茶湯
主要看濃、強(qiáng)、鮮（濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽）的程度。濃度是紅碎茶的品質(zhì)基礎(chǔ)，鮮強(qiáng)是紅碎茶的品質(zhì)風(fēng)格。
好的表現(xiàn)為：濃、強(qiáng)、鮮。
反之，湯質(zhì)淡、鈍、陳，則為次。滋味粗淡的，為劣。
紅茶會(huì)根據(jù)不同的品種，有不同的味道；因此以上所講的是紅茶大概的優(yōu)劣挑選法。喜歡喝紅茶的朋友們都知道怎么辨別紅茶的優(yōu)劣了嗎？
