真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。然而目前茶葉市場混亂，各種以次充好、以假亂真的金駿眉層出不窮，那我們應(yīng)該如何選購鑒別正宗金駿眉呢？
鑒別正宗金駿眉的方法
看外形：條索、色澤、整碎、凈度是判斷茶葉質(zhì)量好壞的一個外在標(biāo)準(zhǔn)。鑒別方法是用眼看。
1、條索
條索是指茶的外形規(guī)格，一般來說，條索緊、身骨重，圓而挺直，說明原料嫩度好，做工精、品質(zhì)優(yōu)。如果外形松、扁、碎，有煙焦味，說明原料老、做工差、品質(zhì)劣。正山堂金駿眉由于原料來自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)，山高林茂，生態(tài)環(huán)境好，晝夜溫差大，因而所產(chǎn)茶葉芽頭肥壯，內(nèi)質(zhì)豐富，持嫩度好，干茶條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，稍彎曲；絨毛密布，有鋒苗；身骨重，勻整。
2、色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求。好茶色澤一致，光澤明亮、油潤鮮活。如色澤深淺不一，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差、品質(zhì)劣。正山堂金駿眉色澤均勻、油潤，金黃黑相間、烏中透秀黃、帶有光澤，不含雜物，凈度好。
3、整碎
整碎度是衡量茶葉外形品質(zhì)的一個重要方面。它與茶葉生長環(huán)境、鮮葉質(zhì)量、制作是否精細(xì)有關(guān)。勻整為好，斷碎為次。一般而言，茶葉嫩度好，做工精細(xì)，外形勻整度就高。正山堂金駿眉芽葉持嫩性好，工藝考究，制作精細(xì)，勻整性好，沒有斷碎。
4、凈度
主要看干茶是否混有茶片、茶梗、茶末和在制作過程中混入泥砂、毛發(fā)、竹木屑等異雜物的多少。凈度好的茶，不含異雜物，沒有異味、煙焦味和熟悶味。正山堂金駿眉凈度高，沒有異雜物，香氣純正。
看內(nèi)質(zhì)：香氣、湯色、滋味、沖飲、葉底是衡量茶葉質(zhì)量的內(nèi)在標(biāo)準(zhǔn)。鑒別方法是，嗅其香、品其味、察其底。
1、香氣
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存，多為添加非茶葉類物質(zhì)。
2、湯色
正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色，并且晶瑩剔透，清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。
3、滋味
正宗金駿眉香氣濃郁，味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。聞其有烤紅薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。此外，金駿眉外形細(xì)長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，即有傳統(tǒng)的果香、薯香，又有明顯的蜜香、花香。茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤，相當(dāng)耐泡。
4、沖飲
所謂沖飲，即茶葉所能沖泡的次數(shù)。一般而言，茶葉要耐沖泡。以茶味不會因沖泡次數(shù)多，水色就馬上變淡而消失者為佳。一泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華，正山堂金駿眉在好水、沸水、快出水的情況下，連續(xù)沖泡12次，水色仍較好，仍有余香和余味，12泡之內(nèi)都是精華。
5、葉底
葉底即沖泡后的茶葉。好的茶葉葉底質(zhì)地柔軟、色澤明亮，葉形大小均勻一致。正山堂金駿眉葉底明亮，色如古銅，芽葉肥壯，粗細(xì)長短均勻，形如松針，手捏柔軟有彈性。
以上就是關(guān)于正宗金駿眉鑒別的方法了，選購金駿眉建議選購正山堂的，正山堂金駿眉紅茶香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）花果香等綜合香細(xì)膩，有“山韻”；冷湯清和幽雅，香氣清高持久。
