拉祜族的烤茶

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　　拉祜族的烤茶!拉祜族主要分布在云南瀾滄、孟連、滄源、耿馬、勐海一帶。飲烤茶是拉祜族古老、傳統(tǒng)的飲茶方法，至今仍在普遍飲用。
 
　　飲烤茶通常分為四個操作程序進行:
 
　?、叛b茶抖烤：先將小陶罐在火塘上用文火烤熱，然后放上適量茶葉抖烤，使受熱均勻，待茶葉葉色轉黃，并發(fā)出焦糖香時為止。
 
　?、破悴枞ツǎ河梅兴疀_滿盛茶的小陶罐，隨即潑去上部浮沫，再注滿沸水，煮沸3分鐘后待飲。
 
　?、莾A茶敬客：就是將在罐內烤好的茶水傾入茶碗，奉茶敬客。
 
　?、群炔栲ㄎ叮豪镒逍值苷J為，烤茶香氣足，味道濃，能振精神，才是上等好茶。因此，拉祜族喝烤茶，總喜歡熱茶啜飲。
 
責編： ddm123456
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