對(duì)于廣東人來說，在酒店吃飯餐前用茶水洗涮一下碗筷早已經(jīng)成為了一種“習(xí)俗”。
廣東人把這個(gè)習(xí)慣叫做“long碗筷”，至于原因是什么，大家的說法都不相同。
假如不考慮其他原因，消毒絕對(duì)是廣東人用茶水洗涮碗筷的原因之一。不過問題來了，這樣真的能有效殺除碗筷的細(xì)菌嗎？廣東電視臺(tái)有一檔科普節(jié)目就曾經(jīng)探討過這個(gè)問題。
經(jīng)過實(shí)驗(yàn)和專門儀器的測量，發(fā)現(xiàn)用開水茶水淋澆過的碗筷菌落少了大半。但前提是水要滾燙，且手盡量不要再碰碗口以免二次污染。
喝茶倒掉第一泡也是一種習(xí)慣，能去掉茶里的灰塵雜質(zhì)等。直接倒掉的話不如順便洗涮一下碗筷，所以有的人認(rèn)為是去掉第一泡茶的同時(shí)順便給碗筷清洗清洗，滾燙的茶水能同時(shí)給茶和碗筷殺菌。
老一輩的人會(huì)說“水即是財(cái)”，用茶水過一遍碗筷能沾沾財(cái)氣，意頭多好！
在今天來說，其實(shí)很多廣東人餐前用茶水洗碗筷是為了給餐具消毒，畢竟餐具擺在餐桌上那么久多少還是會(huì)吸附一些小細(xì)菌的。
“long碗筷”不僅能給餐具消毒，更能借此聯(lián)絡(luò)桌上人的感情。在餐桌上已到的人幫未到的人洗碗，這是一種禮貌；父母幫子女洗碗筷、晚輩幫長輩洗碗筷，情侶之間相互洗好碗筷，體現(xiàn)的更是一種愛護(hù)和體貼。
