斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐，盛于宋，是古代有錢有閑人的一種雅玩。具有很強的勝負色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。
宋代是極講究茶道的時代，上起皇帝，下至士大夫，無不好此。宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，蔡襄撰《茶錄》，黃儒撰《品茶要錄》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之風(fēng)極盛。
每年清明節(jié)期間，新茶初出，最適合參斗。古人斗茶，或十幾人，或五六人，大都為一些名流雅士，還有店鋪的老板，街坊亦爭相圍觀，像今天看一場球賽一樣熱鬧。
斗茶的場所，多選在有規(guī)模的茶葉店，前后二進，前廳闊大，為店面，后廳狹小，兼有小廚房，便于煮茶。有些人家，有較雅潔的內(nèi)室，或花木扶疏的庭院，或臨水，或清幽，都是斗茶的好場所。
斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，相互品評，以分高下。古代茶葉大都做成茶餅，再碾成粉末，飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。斗茶，或多人共斗，或兩人捉對“廝殺”，三斗二勝。
一開始小編以為只是茶與茶之間的比拼，了解一番才知道，其實不全是。而是斗茶不在斗在于茶之上品，與人分享快樂
斗茶，此比賽是茶的好壞之意，又叫“斗茗”，始于唐朝。每年春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶人們比試新茶優(yōu)劣的一項活動。在中國的古代的繪畫史上，以斗茶為題材的繪畫有多幅，雖為斗茶圖，但每幅畫中的人物表現(xiàn)的是一種積極樂觀，謙虛禮讓的精神，充分的體現(xiàn)了競技比賽中茶德的核心“和”字。
周文矩《飲茶》圖
劉松年《攆茶圖》
《斗茶圖卷》
這幅畫生動的描繪了唐代民間斗茶的情景，畫面上六個平民為三組，各自帶來茶葉、茶爐及茶具。左邊三人，一人在爐上煎茶，一人卷袖，持盞提壺，注湯入盞一人手提茶壺，夸耀自己茶葉的優(yōu)勢；右邊三人：兩人正在品飲，一人赤腳，腰間有小茶盒，手持茶罐研茶，三人都在聽取對方的介紹，也準(zhǔn)備發(fā)表斗茶高論。整個畫面，生動逼真，再現(xiàn)了唐代早期民間斗茶的情景。
斗茶也因此流程至今，每年不少茶友相聚一堂，或者相約共赴茶山專研分享茶經(jīng)驗與文化，尤其是每年春茶上市之際，各大茶山茶客爆滿。
