陸羽的《茶經(jīng)》，為唐代中期茶文化和茶文學(xué)的創(chuàng)作起了倡導(dǎo)作用，而陸羽的「緇素忘年之交」皎然更是這一時(shí)期茶文學(xué)創(chuàng)作的能手，皎然的茶詩(shī)、茶賦鮮明地反映出這一時(shí)期茶文化活動(dòng)的特點(diǎn)和詠茶文學(xué)創(chuàng)作的趨向?！毒湃张c陸處士羽飲茶》：「九日山僧院，東籬菊也黃；俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香?！乖?shī)中提倡以茶代酒的茗飲風(fēng)氣，俗人尚酒，而識(shí)茶香的皎然似乎獨(dú)得品茶三昧。《晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦》：「晦夜不生月，琴軒猶未開。城東隱者在，淇上逸僧來(lái)。茗愛傳花飲，詩(shī)看卷素裁。風(fēng)流高此會(huì)，曉景屢徘徊?！箤⒚鑼懥穗[士逸僧品茶吟詩(shī)的閑雅情趣。他有一首《飲茶歌送鄭容》，詩(shī)云：「丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。名藏仙府世莫知，骨化云宮人不識(shí)。云山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名。霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。常說(shuō)此茶袪我疾，使人胸中蕩憂栗。日上香爐情未畢，亂踏虎溪云，高歌送君出。」詩(shī)中皎然推崇飲茶，強(qiáng)調(diào)飲茶功效不僅可以除病袪疾，滌蕩胸中憂慮，而且會(huì)踏云而去，羽化飛升。
他的《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)云：「越人遺我剡溪茗，采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飄沬香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽加飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。」此詩(shī)為皎然同友人崔刺使共品越州茶時(shí)的即興之作，詩(shī)中盛贊剡溪茶（產(chǎn)于今浙江嵊縣）清郁雋永的香氣，甘露瓊漿般的滋味，并生動(dòng)描繪了一飲、再飲、三飲的感受，與盧同《飲茶歌》有異曲同工之妙，全詩(shī)旨亦在倡導(dǎo)以茶代酒，探討茗飲藝術(shù)境界。皎然在茶詩(shī)中探索品茗意境的鮮明藝術(shù)風(fēng)格，對(duì)唐代中晚期的詠茶詩(shī)歌的創(chuàng)作，產(chǎn)生了潛移默化的積極影響。
皎然是陸羽的一生中交往時(shí)間最長(zhǎng)、情誼亦最深厚的良師益友，他們?cè)诤菟珜?dǎo)的崇尚節(jié)儉的品茗習(xí)俗對(duì)唐代后期茶文化的影響甚鉅，更對(duì)后代茶藝、茶文學(xué)及茶文化的發(fā)展產(chǎn)生莫大的作用。
