歸結(jié)起來說分為八個程序：釋名、賞器、點香、追香、迎香、聽香、送香、施禮。
一、釋名：即由茶藝師向客人介紹當(dāng)日所用之香的香名、香方等，也可以介紹一些有關(guān)香品的知識和典故。
二、賞器：主要是請客人欣賞香爐。香爐也是文人雅士喜愛的收藏品，很多香器非常精美，頗有審美價值。
三、點香：點香分隔火熏香和直接焚香兩種。隔火熏香法是把完全點燃的香碳埋入香灰中，然后放置云母片或金屬片，最后再用香匙放置入香粉，并雙手把香爐捧放在香爐坐座上。
四、追香：人的嗅覺在感知氣味時有一特性。當(dāng)人聞到一種獨特的氣味時，嗅覺會很快進(jìn)入一種全神貫注的興奮狀態(tài)，會自然而然地試圖追根溯源，專一地去捕捉香氣的來源及特征。這種狀態(tài)稱為追香，追香的過程，也是寧神靜氣的過程。
五、迎香：即追尋到香氣后進(jìn)行深呼吸，吸入香氣，吐出濁氣。吸入天地賜給的生氣，涵養(yǎng)自身體內(nèi)的元氣。吸氣時要令胸腔盡量擴(kuò)展，使肺活量達(dá)到最大，呼氣時要舒緩，把濁氣吐盡。如此數(shù)次，有益于身體健康。
六、聽香：人的嗅覺是最容易審美疲勞的。在追香迎香時深呼吸幾遍后，即可開始播放與茶會主題相關(guān)的音樂，讓悠悠裊裊的香煙，伴著輕柔的樂曲在茶室內(nèi)曼舞，如敦煌的飛天仙女，把你的心引導(dǎo)入高雅而神奇的境界，為茶藝表演作好鋪墊。
七、送香：即收拾香器。
八、謝香：主人向客人行禮，客人還禮后主人捧起香器退場。品香告一段落。
在品賞特殊的香或香氣過于淡雅時，客人可以用手抄法兜取香氣聞香，也可以由主人捧起香爐請客人傳著聞香；另外，購香和購茶一樣，最好認(rèn)準(zhǔn)品牌，這樣才能保證香氣的醇正，給人帶來詩意的享受。
